Ikan fillet saus mentega memberikan kenikmatan gurih yang berkesan di lidah
Bahan dan cara membuat ikan fillet saus mentega yang praktis dan mudah diikuti
Tips memasak ikan fillet saus mentega agar mendapatkan rasa masakan yang enak dan berkesan
Menyantap makanan apapun dengan tambahan saus mentega akan memberikan kenikmatan yang khas. Saus kental dengan cita rasa gurih ini menjadi kesukaan banyak orang agar suatu bahan meningkat dan berbeda dari biasanya.
Bukan cuma daging ayam, udang, atau tahu-tempe, saus mentega juga bisa digunakan bersama ikan fillet. Rasanya jadi makin enak dan bikin ketagihan. Supaya lauk makan buatanmu jadi berwarna, simak resep ikan fillet saus mentega itu berikut ini!
Bahan ikan fillet goreng:
2 ekor ikan segar
5 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena atau tapioka
1,2 sdt garam
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya kaldu bubuk, opsional
Secukupnya air dingin
Bahan saus mentega:
2 sdm mentega
1,2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1,2 sdm kecap asin
1 sdm tepung maizena
Secukupnya gula pasir
Secukupnya air
Mula-mula, fillet ikan segar yang sudah kamu bersihkan di air mengalir memakai pisau tajam. Kemudian potong ikan jadi beberapa bagian.
Di dalam mangkuk, tempatkan ikan potong bersama kaldu bubuk dan sedikit lada. Diamkan selama 10-20 menit.
Campurkan tepung terigu, maizena, lada bubuk, garam, dan kaldu dalam mangkuk bersih. Aduk merata.
Ambil sebanyak 1-2 sdm adonan tepung kering, campurkan bersama air dingin sampai konsistensinya mengental.
Siapkan minyak dalam wajan masak untuk menggoreng ikan. Atur pada suhu sedang.
Celupkan potongan ikan fillet ke dalam adonan basah dan kering secara bergantian. Kemudian goreng sampai matang di minyak panas, tiriskan.
Untuk membuat saus mentega, kupas kulit bawang bombay dan bawang putih. Lalu iris halus.
Dalam mangkuk baru, campurkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, tepung maizena, dan air. Lalu aduk-aduk menyatu.
Siapkan wajan baru, lelehkan mentega di dalamnya. Tumis bawang sampai layu dan harum, kemudian campurkan adonan saus ke dalamnya. Beri sedikit gula pasir untuk menyedapkan saus. Koreksi rasa.
Kalau sudah mulai mengental, tambahkan ikan goreng dan aduk cepat. Matikan api.
Bila kamu ingin mendapatkan rasa memikat pada ikan fillet saus mentega ini, ada beberapa tips yang perlu diterapkan untuk memperoleh rasa masakan yang enak dan berkesan.
Pakai ikan berdaging putih atau tebal untuk di-fillet. Misalnya nila, gurami, patin, dan lain-lain.
Potongan ikan fillet jangan dibuat ketipisan biar daging ikannya bisa kamu nikmati secara maksimal.
Biar praktis, kamu juga bisa gunakan tepung bumbu serbaguna sebagai pelapis pada ikan goreng.
Pakai mentega atau margarin berkualitas bagus agar aroma saus mentega yang dihasilkan semakin nikmat.
Saat memasak saus mentega, pastikan untuk memasaknya dengan api sedang agar tidak cepat gosong.
Sedapnya ikan fillet saus mentega ini jadi referensi lauk favorit di rumah yang bisa bikin kamu kepincut. Paling pas dimakan hangat bareng nasi biar rasa kenyangnya bikin kamu puas!