Resep Ikan Panggang Bumbu Santan, Olahan yang Penuh Cita Rasa!

24 Mei 2022, 07:57 WIB

ilustrasi ikan panggang santan (archanaskitchen.com)

Ikan menjadi salah satu bahan favorit yang banyak digunakan dalam proses pengolahan menu. Ada banyak sekali pilihan ikan yang aman untuk dikonsumsi dan tentunya dapat disajikan dengan beragam bahan-bahan pelengkap yang berbeda.

Salah satu inspirasinya adalah menu ikan panggang saus santan yang menggugah selera. Jika kamu penasaran dengan menu ini, maka cobalah untuk membuatnya sendiri dengan resep yang berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi sup ikan kari (thespruceeats.com)

Sebelum memulai proses pengolahan, kamu dapat terlebih dahulu mempersiapkan beberapa bahan berikut ini.

Bahan-bahan:

1 kg ikan fillet yang dipotong ukuran medium (jenis ikan bisa disesuaikan dengan selera)
2 sendok makan minyak sayur
2 bawang bombay yang diiris tipis
2 sendok makan perasan jeruk lemon
2 sendok teh bawang putih cincang
2 sendok teh jahe cincang
1 sendok teh cabe hijau cincang
2 tomat yang diiris
1/4 wadah minyak sayur

Bumbu-bumbu:

2 sendok makan bubuk ketumbar
1 sendok makan bubuk cengkih
1/2 sendok teh bubuk cabai merah
1/4 sendok teh bubuk kunyit
Garam secukupnya
1 wadah santan
2 sendok makan daun ketumbar yang diiris tipis

2. Memarinasi ikan terlebih dahulu

ilustrasi marinasi ikan (thehealthyfish.com)

Langkah awal yang perlu kamu lakukan adalah dengan mempersiapkan ikan yang akan diolah. Proses pengolahan ikan ini bisa dilakukan dengan memilih jenis ikan yang segar dan berkualitas baik.

Kamu dapat mencampurkan perasan jeruk nipis dan minyak dalam sebuah wadah, lalu tuangkan pada seluruh bagian ikan. Proses marinasi ini dapat dilakukan selama 1 jam di dalam lemari pendingin agar bumbunya meresap sempurna.

3. Mempersiapkan campuran bumbu

ilustrasi bumbu marinasi (chilipeppermadness.com)

Sambil menunggu proses marinasi selesai, kamu dapat membuat bumbu yang akan dibuat. Caranya adalah dengan menumis bawang bombay terlebih dahulu bersama dengan bawang putih, jahe, dan cabai hijau selama 2 menit.

Tidak lupa pula dengan tomat dan bumbu-bumbu lain yang akan ditumis sekitar 3-4 menit. Jika sudah, tambahkan santan dan biarkan selama 5 menit hingga konsistensinya sedikit berubah. Matikan kompor dan sisihkan sejenak.

4. Campurkan bumbu pada ikan dan panggang hingga matang

ilustrasi ikan panggang santan (kitchen.nine.com.au)

Kamu dapat mengeluarkan ikan yang telah selesai dimarinasi untuk kemudian kamu pindahkan pada loyang. Pertama-tama, panggang ikan terlebih dahulu, namun selama 10 menit saja.

Barulah kamu dapat menuangkan bumbu santannya ke dalam ikan dan panggang kembali selama 15 menit. Jangan lupa menutup ikan dengan menggunakan aluminium foil sehingga kematangannya merata dan bumbunya juga meresap sempurna.

5. Sajikan ikan panggang saus santan bersama sepiring nasi hangat

ilustrasi ikan panggang santan (matchingfoodandwine.com)

Jika sudah selesai dengan proses pemanggangan, kamu dapat langsung menyajikannya. Proses penyajian dapat dilakukan pada piring saji dan tatalah hingga rapi.

Jangan lupa menambahkan garnish seperti potongan daun ketumbar. Kamu pun bisa langsung menyajikannya selagi hangat, bahkan dapat pula ditemani oleh sepiring nasi.

Penyajian ikan panggang dengan bumbu santan ini memang cukup menggugah selera. Ikan yang lembut dengan bumbu yang meresap sempurna tentu memberikan sensasi rasa tersendiri. Bikin laper, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.