Resep Japanese Chicken Katsu Curry, Lezatnya ala Resto

• Dada ayam steak fillet
• 1 butir telur
• 1 pak bumbu kari instan
• 2 buah wortel
• 1 buah kentang ukuran sedang
• Bawang bombay
• Garam
• Oregano
• Merica bubuk
• Tepung terigu
• Tepung panko
• Susu cair
• Gula dan garam
• Minyak untuk menggoreng

• Siapka dada ayam fillet, lap dengan paper towel hingga kering
• Taburi dengan garam, merica, dan oregano
• Diamkan hingga bumbu meresap

• Potong dadu kentang dan wortel, potong setengah lingkaran bawang bombay.
• Panaskan 1 sdm minyak hingga panas, masukkan bawang bombay, tumis hingga harum.
• Masukkan wortel dan kentang, tambahkan air, rebus sampai tingkat kematangan sesuai selera.
• Tambahkan bumbu kari, tambahkan susu cair, masak di atas api kecil dan aduk hingga mengental, matikan api.

• Siapkan tepung terigu, bumbui dengan garam, lada, dan oregano, gulingkan ayam ke dalam tepung hingga rata.
• Kocok lepas telur, celupkan ayam yang telah dibalur tepung ke dalam telur.
• Balurkan ke atas tepung panko, tekan-tekan agar menempel.
• Goreng dalam minyak panas hingga matang dan tepung berwarna cokelat keemasan, tiriskan.

• Sajikan dengan nasi hangat, potong memanjang chicken katsu, letakkan di atas nasi dan siram dengan saus kari.
• Jika kamu punya waktu lebih, kamu bisa diamkan sejenak ayam yang telah dibalur tepung panir ke dalam freezer agar tepung panko lebih melekat.
• Rasa kari jepang umumnya lebih light dibandingkan dengan kari di Indonesia atau India, jika kamu merasa rasanya kurang kuat, bisa tambahkan gula, garam, dan garam masala.

Japanese chiken katsu curry ala restoran siap disantap deh. Biar chicken katsu-mu sukses, pilih ayam fillet dengan ketebalan yang pas, gak terlalu tebal. Lalu masak dalam minyak yang banyak dan panas. Dijamin hasilnya berwarna golden brown dan krispi.