Jenang saren merupakan salah satu kuliner tradisional yang banyak ditemui di daerah Jawa Tengah, termasuk Solo. Kudapan satu ini kaya akan rempah yang ampuh menghangatkan badan.
Kamu juga bisa buat sendiri di rumah karena caranya pun sangat mudah. Cocok banget buat santapan sepulang kerja, lelah langsung hilang, deh. Langsung simak resepnya saja, yuk!
Bahan utama:
Bumbu Rempah:
Bahan kuah santan:
Masukkan semua bahan untuk kuah ke dalam panci, aduk merata. Didihkan kuah santan dengan menggunakan api kecil saja. Sambil menunggu kuah mendidih, aduk terus kuah santan agar tidak menimbulkan gumpalan.
Ayak tepung tapioka, tepung beras, dan abu merang agar tepung menjadi lebih halus lagi. Jika sudah, sisihkan bahan.
Lalu, rebus 1 liter air menggunakan api sedang. Tambahkan juga dengan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan bumbu rempah.
Sambil menunggu air mendidih, aduk rata semua bahan tersebut. Setelah mendidih, saring kuah dan buang ampas.
Tuangkan air rebusan ke dalam 2 liter air mentah di panci. Selanjutnya masukkan semua tepung yang sudah diayak, masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak dengan api sedang hingga tekstur kentalnya merata.
Setelah adonan basah tadi sudah merata, tambahkan margarin dan masak sambil terus diaduk aduk hingga matang. Angkat dan sajikan bersama kuah santan.
Sangat sederhana buat menyajikan dessert jadul satu ini, kan? Cocok banget dinikmatin saat dinginnya malam atau saat pagi hari. Pasti mengenyangkan!