Resep Jengkol Balado untuk Makan Siang, Menguar Aroma Kenikmatan
Sebagian besar orang tak suka makan jengkol, karena baunya tidak sedap. Sebenarnya jengkol bisa menjadi masakan yang sangat nikmat, jika diolah dengan tepat, lho.
Kamu bisa memasaknya dengan bubuk kopi, sehingga jengkol tak akan mengeluarkan bau apa pun. Setelah itu, barulah dimasak menjadi hidangan sesuai seleramu.
Nah, salah satunya jengkol balado yang rasanya sangat lezat. Berikut resep membuat jengkol balado untuk makan siang yang bisa kamu praktikkan.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram jengkol
- 4 buah tomat merah
- bubuk kopi secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 20 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 30 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
2. Rebus jengkol untuk menghilangkan baunya
Siapkan panci yang telah diberi air, lalu panaskan. Tambahkan jengkol yang telah dikupas dan bubuk kopi ke dalamnya.
Setelah itu, rebus sampai benar-benar matang. Buang airnya dan rebus kembali sampai tiga kali. Cara ini supaya aroma tak sedapnya cepat hilang.
3. Haluskan bumbu halus dahulu
Angkat dan tiriskan jengkol, lalu belah jadi dua bagian. Pukul dengan ulekan sampai sedikit penyet. Setelah itu, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan dahulu. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus sampai harum
Letakkan wajan di atas kompor, kemudian berikan minyak ke dalamnya. Panaskan dahulu, barulah masukkan bumbu halus ke dalamnya.
Setelah itu, tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Tambahkan irisan tomat ke dalamnya, lalu campurkan kembali.
5. Tambahkan bahan-bahan lainnya
Aduk semua bahan sampai tomatnya telah layu. Barulah masukkan jengkol bersama air ke dalamnya, kemudian masak sampai bumbu meresap.
Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Cicipi dahulu biar rasanya pas. Jengkol balado siap disajikan!
Nah, itulah cara membuat dan resep jengkol balado untuk makan siangmu hari ini. Rasanya mirip daging!
