Resep Kaisermelange, Kopi Kuning Telur Khas Austria yang Unik

1. 15 gram bubuk kopi, seduh dengan 120 ml air panas

2. 1 butir kuning telur segar

3. 2 sendok teh madu

4. 1 sendok teh gula pasir

5. 1 sendok makan air hangat

6. Sejumput bubuk kayu manis

7. Sedikit bubuk kakao untuk taburan

1. Siapkan moka pot, masukkan bubuk kopi dan seduh dengan air panas. Tunggu selama beberapa menit hingga kopi terekstraksi dengan baik. Sisihkan.

2. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan masukkan ke dalam mangkuk kecil.

3. Kemudian masukkan gula pasir serta madu ke dalam kuning telur. Lalu kocok menggunakan whisk hingga tercampur rata dan teksturnya sedikit mengental.

4. Tambahkan satu sendok makan air hangat secara perlahan ke dalam adonan kuning telur sambil terus diaduk agar teksturnya menjadi lebih lembut.

5. Tuangkan kopi sedikit demi sedikit ke dalam campuran kuning telur sambil terus diaduk hingga teksturnya halus.

6. Selanjutnya, tuangkan kaisermelange ke dalam cangkir dan tambahkan sedikit bubuk kayu manis serta kakao.

7. Kaisermelange siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Gunakan bubuk kopi yang memiliki karakter bold agar cita rasa kopi tidak kalah saat dicampur dengan kuning telur dan madu.

2. Pastikan kamu memakai kuning telur yang segar atau baru dipecahkan dari cangkangnya. Ini dikarenakan kuning telur dipakai dalam kondisi mentah sehingga kesegaran bahan menjadi poin penting agara kualitas dan rasa kopi tetap terjaga.

3. Gunakan kuning telur dalam suhu ruang agar lebih mudah bercampur dengan gula, madu, dan kopi hangat sehingga teksturnya lebih rata. Jika telur disimpan dalam kulkas, keluarkan sejenak di ruangan terbuka hingga suhunya naik.

4. Selalu tuang kopi secara bertahap sambil terus mengaduk agar campuran telur menyatu dengan baik dan tidak ada tesktur menggumpal yang tercipta.

5. Agar aroma amis dari telur tertutupi, kamu bisa menambahkan rempah lain seperti pala bubuk, jahe, hingga bunga lawang sebagai topping di atasnya.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kaisermelange yang lezat, creamy, dan pastinya bebas bau amis. Sajikan sebagai ide kreasi kopi unik untuk dinikmati di sela-sela waktu senggang sepulang dari kantor. Dan pastikan untuk menyantapnya selagi hangat agar mendapatkan sensasi serta cita rasa terbaiknya ya!