Resep Kari Ayam Kentang Pedas Cabe Rawit, Gurihnya Nendang!

Name: Resep Kari Ayam Kentang Pedas Cabe Rawit, Gurihnya Nendang!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram ayam, potong sesuai selera; 3 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu; 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 200 ml santan kental; 500 ml air; 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis; 1 sendok teh garam; 1 sendok teh gula; ½ sendok teh merica bubuk

07 Apr 2026, 14:15 WIB

Sinta Listiyana

Resep Kari Ayam Kentang Pedas Cabe Rawit, Gurihnya Nendang!

ilustrasi kari ayam kentang pedas cabe rawit (vecteezy.com/Woranuch Athiwatakara)

Siapa sih yang bisa menolak kelezatan kari ayam dengan kuah kental dan aroma rempah yang menggoda? Apalagi kalau dipadukan dengan kentang empuk dan sensasi pedas dari cabe rawit, dijamin bikin nafsu makan langsung meningkat. Hidangan ini cocok banget untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Rasanya yang kaya dan hangat mampu membuat suasana makan jadi lebih spesial.

Kalau kamu sedang mencari resep kari ayam kentang pedas yang praktis tapi tetap lezat, kamu berada di artikel yang tepat. Resep ini dirancang agar mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, kamu bisa menghasilkan masakan ala rumahan yang rasanya seperti di restoran. Yuk, simak sampai habis supaya hasil masakanmu makin maksimal.

Bahan Kari Ayam Kentang Pedas Cabe Rawit

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/RitaE)

500 gram ayam, potong sesuai selera
3 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
200 ml santan kental
500 ml air
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
½ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Kari Ayam Kentang Pedas Cabe Rawit

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai rawit dihaluskan hingga benar-benar lembut. Proses penghalusan dapat dilakukan menggunakan blender atau ulekan agar teksturnya sesuai selera.
Minyak dipanaskan di dalam wajan, lalu bumbu halus dimasukkan dan ditumis hingga harum. Daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas kemudian ditambahkan untuk memperkaya aroma rempah.
Potongan ayam dimasukkan ke dalam tumisan bumbu, lalu diaduk hingga berubah warna. Proses ini dilakukan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam secara merata.
Air dituangkan ke dalam wajan, kemudian masakan dibiarkan mendidih hingga ayam setengah matang. Setelah itu, kentang dimasukkan agar matang bersamaan dengan ayam.
Santan kental ditambahkan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Api digunakan dalam kondisi sedang hingga kecil supaya kuah tetap stabil dan tidak menggumpal.
Garam, gula, dan merica bubuk dimasukkan ke dalam masakan, lalu diaduk hingga tercampur rata. Proses memasak dilanjutkan sampai kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
Kari ayam kentang pedas dimasak hingga matang dan minyak mulai naik ke permukaan. Setelah itu, api dimatikan dan kari siap disajikan selagi hangat.

Tips Memasak

ilustrasi memasak ayam (pexels.com/Gu Ko)

Gunakan ayam bagian paha agar teksturnya lebih juicy dan tidak mudah kering saat dimasak.
Jika ingin rasa lebih pedas, jumlah cabai rawit bisa ditambah sesuai selera.
Aduk santan secara perlahan dan terus-menerus agar tidak pecah saat dimasak.
Diamkan kari beberapa saat sebelum disajikan agar bumbu semakin meresap.

Aroma rempah yang menggoda dan rasa pedas yang nendang siap bikin siapa saja langsung jatuh cinta sejak suapan pertama. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap favoritmu untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. Jangan kaget kalau menu ini jadi favorit baru di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.