Resep Kastengel Puff Pastry, Cukup 3 Bahan!

1. 1 lembar puff pastry instan

2. 1 butir kuning telur

3. Secukupnya keju edam atau parmesan

1. Pertama-tama, parut dulu keju edam yang sudah dikupas dari kulitnya. Kemudian simpan dalam kulkas sampai sedikit kaku.

2. Lanjut, siapkan selembar puff pastry. Letakkan di atas alas kerja yang datar dan rata, ditaburi sedikit tepung agar adonan tidak lengket.

3. Gilas semua bagian puff pastry memakai rolling pin sampai merata. Potong-potong puff pastry secara manual atau gunakan cetakan kastengel.

4. Tata puff pastry di atas loyang beralaskan baking paper. Olesi permukaan puff memakai kuning telur yang sudah dikocok sebelumnya. Pastikan olesan dibuat rapi dan merata.

5. Taburkan keju parut ke atas puff pastry sesuai selera, kemudian masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

6. Panggang puff pastry selama 10 menit atau sampai matang di suhu 190 derajat Celcius. Biarkan kastengel di dalam loyang selama 5 menit, lalu tunggu dingin sebelum dikemas.

1. Pastikan puff pastry tidak dalam keadaan beku. Cairkan adonan di suhu ruang sampai teksturnya lunak tapi masih cukup dingin.

2. Gunakan kuning telur yang segar sebagai olesan untuk memastikan tidak ada aroma amis yang tertinggal di atas kastengel puff pastry tersebut.

3. Bila kuning telur tampak menggumpal, kamu bisa saring adonan tersebut sebelum dipakai sebagai olesan.

4. Pemakaian keju edam atau parmesan berguna dalam menciptakan rasa keju yang tajam. Kalau tidak ada, boleh diganti keju cheddar biasa.

5. Tambahkan taburan gula kalau ingin rasa kastengel puff pastry ini lebih manis dan renyah.

Solusi membuat kastengel praktis bisa disiasati dengan puff pastry. Teksturnya renyah, garing, dan asin tetapi cukup ringan daripada kastengel klasik. Tertarik mencoba membuatnya?