Resep Keichak yang Gurih dan Nikmat untuk Teman Minum Teh

Total waktu penyajian: 90 menit
Jumlah porsi penyajian: 8-10 buah

Bahan-bahan:

• 300 gram paha ayam filet
• 2 buah wortel
• 5 buah jagung putren atau baby corn
• 4 buah jamur shitake
• 1 bungkus kembang tahu kering
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen
• 3 sendok makan kecap asin
• lada bubuk secukupnya

Bahan saus:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, parut
• 4 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• gula pasir secukupnya
• air secukupnya 

Cara membuat keichak:

1. Cuci bersih ayam, lalu potong memanjang seukuran jari telujuk
2. Marinasi ayam dengan saus tiram, minyak wijen, kecap asin, dan lada bubuk. Diamkan selama satu jam.
3. Buat bahan sausnya. Tumis bawang putih, jahe, kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk rata, lalu tambahkan air sesuai selera dan tunggu hingga mendidih. Koreksi rasanya, lalu angkat dan sisihkan.
4. Cuci bersih wortel, jagung putren, dan jamu shitake. Potong ketiganya seukuran jari telunjuk dan usahakan lebih tipis dari ketebalan ayam. 
5. Rendam kembang tahu dengan air biasa sampai lunak atau tidak kaku, lalu potong kira-kira 20x15 cm. 
6. Setelah satu jam dimarinasi, tata ayam bersama wortel, jagung putren, dan jamu shitake di atas kembang tahu. Gulung perlahan dan pastikan isian tertutup rapi. Ulangi sampai semua bahan habis.
7. Letakkan ayam di wadah tahan panas. Siramkan saus di atasnya, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang. Angkat dan sisihkan.
8. Keichak siap disajikan untuk kudapan sore hari.

Tips membuat keichak:

1. Kamu bisa skip jamur shitake jika tidak menemukannya.
2. Jangan merendam kembang tahu dengan air hangat atau bahkan air panas, karena bisa membuat kembang tahu lembek dan mudah hancur saat diolah.
3. Hati-hati ketika menggulung kembang tahu, karena sangat tipis dan mudah robek, terutama ketika terkena benda atau bahan makanan yang kaku, seperti wortel dan jagung putren. 

Itu dia resep keichak yang gurih dan nikmat untuk teman minum teh. Kamu bisa menyesuaikan takaran dan membuat keichak sesuai dengan keinginanmu. Selamat berkreasi!