Resep Goreng Ayam Udang Kekinia Untuk Camilan atau Lauk Sama Enaknya 

1. 200 gram daging ayam, cincang halus
2. 200 gram udang, kupas dan cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 1 sdt kecap ikan
6. 1 sdt saus tiram
7. 1 sdt gula pasir
8. 1/2 sdt garam
9. 1/4 sdt merica bubuk
10. 1 butir telur, kocok lepas
11. 1 pak lembaran kulit lumpia
12. minyak goreng secukupnya

1. Campurkan daging ayam dan udang cincang dalam wadah. Tambahkan bawang putih, daun bawang, kecap ikan, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica.
2. Tuangkan telur kocok, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia dan letakkan satu sendok adonan di atasnya. Gulung kulit lumpia hingga semua adonan tertutup rapi. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar kekian bisa tenggelam dan matang merata.
5. Goreng kekian dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
6. Kekian goreng ayam udang pun siap disajikan.

1. Pastikan kamu menggunakan daging ayam dan udang segar untuk mendapatkan cita rasa terbaik.
2. Untuk menambah tekstur pada kekian, hindari mencincang ayam dan udang secara halus. Kamu bisa menggunakan chopper atau mencincang dengan pisau.
3. Saat menggoreng kekian, pastikan minyak dalam kondisi panas yang tepat agar hasilnya garing sempurna tanpa terlalu berminyak. Gunakan api sedang cenderung kecil agar kekian gak gosong.
4. Selain menggunakan aromatik, seperti bawang putih, kamu juga bisa menambahkan beberapa irisan wortel atau daun bawang untuk memberikan sentuhan warna dan rasa yang lebih segar pada hidangan ini.

Nikmati kelezatan kekian goreng ayam udang sebagai hidangan istimewa untuk keluarga, acara kumpul bersama teman, atau bahkan sebagai menu bisnis kuliner. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi bumbu dan rasa sesuai selera, ya.