Resep Kepiting Lada Hitam Istimewa, Rasakan Kenikmatan yang Hakiki

1. 2 ekor kepiting, bersihkan dan belah dua
2. 4 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 cm jahe, iris tipis
4. 1 bawang bombay, iris tipis
5. 2 batang daun bawang, iris serong
6. 1 buah paprika merah, potong kotak
7. 1 buah paprika hijau, potong kotak
8. 2 sdm saus tiram
9. 1 sdm kecap manis
10. 1 sdm kecap asin
11. 1 sdm minyak wijen
12. 2 sdm lada hitam, tumbuk kasar
13. 1 sdt gula pasir
14. 200 ml air
15. Minyak goreng secukupnya

1. Rebus kepiting dalam air mendidih selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Pisahkan cangkang kepiting dan potong menjadi beberapa bagian untuk memudahkan proses memasak dan makan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan lada hitam yang telah ditumbuk kasar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan potongan kepiting ke dalam wajan. Aduk hingga kepiting tercampur dengan bumbu.
8. Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
9. Masukkan paprika merah, paprika hijau, dan daun bawang. Aduk sebentar hingga layu.
10. Angkat dan sajikan kepiting lada hitam di atas piring saji. Hidangan siap dinikmati.

1. Pilih kepiting yang masih segar. Kepiting segar memiliki cangkang yang keras dan daging yang padat.
2. Jika memungkinkan, pilih kepiting yang masih hidup untuk memastikan kesegaran.
3. Tumbuk kasar lada hitam untuk mendapatkan tekstur yang tepat dan aroma yang lebih kuat.
4. Jangan menggunakan lada hitam bubuk instan karena aromanya kurang kuat.
5. Sesuaikan jumlah lada hitam sesuai selera. Jika suka pedas, Anda bisa menambah jumlah lada hitam.
6. Jangan terlalu banyak menambahkan kecap manis agar rasa manis tidak mendominasi.
7. Minyak wijen memberikan aroma khas pada masakan. Jangan terlalu banyak menggunakan minyak wijen agar rasanya tidak terlalu tajam.
8. Saat menumis bumbu dan memasak kepiting, gunakan api besar agar bumbu cepat matang dan aroma bumbu keluar sempurna.
9. Kamu boleh menambahkan sayuran lain seperti wortel atau brokoli sesuai selera untuk variasi dan tambahan nutrisi.

Dilihat dari bahan dan cara pengolahannya, memasak kepiting lada hitam tidak terlalu sulit, kan? Dengan mengikuti resep dan tips ini, kamu pasti bisa membuat kepiting lada hitam yang lezat dan memuaskan. Selamat memasak dan selamat menikmati!