Resep Kepiting Saus Pedas ala Rumahan yang Bikin Ngiler

Bahan:

1. 5 ekor kepiting, bersihkan dan potong menjadi 2 bagian lalu rebus sekitar 20-30 menit
2. 2 lembar daun salam
3. 4 lembar daun jeruk
4. 5 sdm saus tiram
5. 4 sendok makan saus tomat-saus sambal
6. 1 sdt garam
7. 3 sdt gula
8. ¼ sendok teh merica
9. 200 ml air

Bahan bumbu halus:

1. 4 sdm minyak
2. 5 siung bawang putih
3. 6 siung bawang merah
4. 6 butir kemiri
5. 1 ruas jahe
6. 10 buah cabai merah besar
7. 4 buah cabai rawit, level pedas sesuai selera

1. Tumis bumbu halus sampai harum aromanya, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, tambahkan saus tiram, saus sambal dan saus tomat. Aduk semua hingga tercampur.
2. Masukkan kepiting yang sudah direbus, masak sampai bumbu meresap
3. Kemudian tambahkan air dan biarkan mendidih, lalu beri garam, gula, dan merica
4. Aduk rata dan masak sampai airnya sedikit mengental dan bumbu meresap
5. Jika sudah matang, sajikan selagi hangat
6. Kepiting saus pedas ini tentu akan sangat cocok jika dimakan dengan nasi putih

1. Agar masakan lebih lezat, beli kepiting yang masih hidup agar terjamin kesegarannya
2. Kemudian untuk membersihkannya, tusuk dahulu di bagian perut kepiting sampai tidak bergerak lalu cuci bersih kepitingnya dengan cara disikat
3. Pastikan sampai bersih dari kotoran pasir apapun
4. Setelah bersih, rebuslah kepiting dengan campuran arang agar racun dari kepitingnya terserap dan tambahkan jahe atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. 

Nah, itulah resep kepiting saus pedas sederhana ala rumahan. Dijamin rasanya pun tetap sama seperti restoran seafood lainnya.