- 1/2 kg kerang hijau
- 1 sendok makan saus sambal
- 1/2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok gula
- air secukupnya
Resep Kerang Hijau yang Sederhana dan Praktis, Inspirasi Menu Hari Ini
Kerang hijau biasanya dimasak bersama bumbu pedas yang meningkatkan selera. Sebelum dimasak, jangan lupa pilih kerang hijau yang masih segar. Cara memilihnya dengan memastikan kerang masih hidup sebelum dimasak.
Setelah itu, barulah masak kerang hijau dengan bumbu kesukaanmu. Bingung dimasak dengan bumbu apa? Coba deh simak cara membuat dan resep kerang hijau yang sederhana berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai keriting merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari jahe
- 1/2 ruas jari lengkuas
2. Tumis bumbu halus bersama bawang bombay
Tambahkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi margarin, panaskan. Tambahkan irisan bawang bombay bersama bumbu halus ke dalamnya, kemudian tumis sampai harum.
3. Tambahkan bahan-bahan lainnya, campurkan merata
Masukkan daun jeruk dan daun salam ke dalamnya, kemudian tumis kembali sampai matang. Tuang saus tiram, saus sambal, dan saus tomat, aduk kembali sampai merata. Cicipi dahulu biar rasanya sesuai selera.
4. Masukkan kerang dan air ke dalamnya
Tambahkan kerang hijau yang telah dibersihkan sebelumnya ke dalam wajan, aduk merata. Tuang air ke dalamnya.
Masak sampai air berkurang, cicipi kembali. Kalau ingin lebih pedas, coba tambahkan irisan cabai rawit. Sajikan kerang hijau selagi hangat!
Nah, itulah cara membuat dan resep kerang hijau yang sederhana. Gak perlu ke restoran seafood demi makan olahan kerang hijau yang enak, deh!
