Resep Kerang Dara Pedas Manis ala Rumahan
Punya stok kerang dara, tetapi bingung pengin diolah jadi apa? Yuk, coba masak kerang dara pedas manis! Gurihnya kerang dara berpadu dengan rasa saus pedas dan manis yang nikmat. Rasanya bikin kalap!
Selain cocok jadi lauk, makanan ini juga bisa jadi camilan, lho. Kamu juga bisa menambahkan bahan lainnya sepeti jagung atau sayuran. Yuk, simak resep kerang dara pedas manis di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Kerang Dara Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang dara, cuci bersih
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 siung bawang bombay, iris
- 10 buah cabai hijau, iris
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 ruas jahe, geprek
- 5 lembar daun salam
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Cara Membuat Kerang Dara Pedas Manis
- Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan, jahe, daun salam, dan kerang dara
- Rebus selama 15 menit hingga cangkang kerang terbuka, setelah matang, angkat dan sisihkan
- Siapkan blender, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit, dan cabai merah, lalu proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata
- Setelah itu, panaskan minyak di dalam teflon, lalu tumis bawang bombay hingga layu
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Beri garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk hingga merata.
- Masukkan saus sambal dan saus tiram, aduk hingga merata, lalu tumis sebentar
- Masukkan sedikit air dan kerang dara, masak hingga air menyusut atau bumbu mengental
- Tambahkan cabai hijau, masak sebentar dan setelah matang, angkat. Kerang dara pedas manis siap disajikan
Nah, itulah resep kerang dara pedas manis yang bakal bikin kamu kalap. Membayangkan saja sudah bikin ngiler, kan?
