Resep Keripik Ganepo Khas Ranah Minang, Renyah Saat Dikunyah!
Berbicara mengenai kuliner dari provinsi Sumatera Barat memang seolah gak pernah ada habisnya. Salah satu yang patut dicoba adalah keripik ganepo yang terbuat dari singkong.
Keripik berbentuk dadu ini cocok untuk dijadikan sebagai camilan, pendamping nasi, ataupun teman makan sate padang. Biasanya keripik ganepo juga dijadikan sebagai buah tangan saat berkunjung di Ranah Minang.
Keripik kebanggaan masyarakat Kota Rendang ini pun gak susah untuk diolah. Selain cara membuatnya yang tergolong cukup sederhana. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapat.
Berikut resep membuat kerupuk ganepo khas Ranah Minang yang renyah abis saat dikunyah. Anti gagal!
1. Bahan-bahan keripik ganepo
Perlu diperhatikan bahwa kualitas rasa juga ditentukan oleh pemilihan bahan-bahan yang segar pula. Jadi pastikan kamu sudah teliti menyiapkan bahan-bahan yang berkualitas.
Bahan keripik:
- Singkong 1 kg
- Daun seledri 3 batang
- Air kapur sirih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit 2 ruas
- Garam 2 sdm
2. Potong singkong bentuk dadu
Untuk langkah pertama, kamu perlu memotong singkong bentuk dadu. Setelah itu cuci hingga bersih. Kukus singkong hingga matang selama kurang kebih 45 menit.
Kemudian masukkan campurkan singkong yang telah dikukus dengan seledri, air kapur sirih, dan semua bumbu halus. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap.
3. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan
Untuk langkah selanjutnya, kamu hanya perlu menggoreng singkong hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Oh iya, goreng singkongnya harus hingga kering dan diangkat saat keripik sudah mengapung agar keripik memberikan rasa crispy dan renyah saat dikunyah.
Tadaaa... keripik ganepo khas Ranah Minang ini siap menemani aktivitas harian kamu. Gimana, gampang banget kan dibuatnya? Semoga bermanfaat.
