Resep Keripik Ubi Air Fryer yang Renyah, Cuma Butuh 4 Bahan!

1. 2 buah ubi (merah, ungu, atau kuning, sesuai selera)  
2. 1 sendok minyak zaitun atau minyak goreng biasa  
3. 1/2 sendok teh garam (bisa tambah sesuai selera)  
4. Bubuk paprika, bawang putih, atau rempah lain (opsional, untuk rasa tambahan)  

1. Langkah pertma, cuci bersih ubi sampai tidak ada kotoran yang menempel. Kamu bisa kupas kulitnya atau biarkan tetap ada.
2. Setelah itu, iris ubi setipis mungkin menggunakan mandolin slicer atau pisau tajam. Semakin tipis irisan, semakin renyah hasilnya.
3. Masukkan irisan ubi ke dalam mangkuk berisi air dingin selama 15–20 menit. Langkah ini membantu menghilangkan pati sehingga keripik bisa lebih renyah.
4. Setelah direndam, tiriskan dan lap ubi hingga kering menggunakan kain bersih atau tisu dapur.  
5. Pindahkan irisan ubi ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak, garam, dan bumbu tambahan sesuai selera. Aduk hingga semua irisan ubi terlapisi secara merata.  
6. Panaskan air fryer di suhu 160 derajat Celcius selama 3–5 menit. Susun irisan ubi di dalam keranjang air fryer dalam satu lapisan. Jangan terlalu penuh agar udara panas bisa mengalir dengan baik.
7. Masak selama 10 menit lalu aduk atau balik ubi. Tingkatkan suhu ke 180 derajat Celcius, lalu masak lagi 5–8 menit hingga keripik berwarna keemasan dan renyah.  
8. Setelah matang, keluarkan keripik ubi dari air fryer dan biarkan dingin selama beberapa menit. Keripik ubi akan menjadi lebih renyah saat suhunya turun.  

1. Pastikan irisan ubi tidak saling tumpang tindih di keranjang air fryer. Kalau terlalu penuh, keripikmu bisa jadi lembek karena udara panas tidak mengalir dengan baik. Masak dalam beberapa batch kalau perlu.  
2. Selain garam dan bubuk paprika, coba tambahkan bubuk cabai untuk rasa pedas, bubuk kayu manis untuk sentuhan manis, atau bahkan keju bubuk untuk rasa gurih yang berbeda. 
3. Air fryer setiap merek bisa berbeda. Kalau ini pertama kali kamu coba, pantau terus selama memasak agar tidak gosong. Mulailah dengan waktu yang lebih pendek, lalu tambah sesuai kebutuhan.  
4. Jangan skip langkah merendam irisan ubi dalam air dingin. Ini sangat membantu mengurangi kadar pati sehingga keripik tidak cepat layu atau lembek setelah matang.  
5. Meskipun hanya pakai air fryer, sedikit minyak tetap dibutuhkan agar hasilnya renyah dan tidak kering. Namun, jangan terlalu banyak karena bisa membuat keripik berminyak dan kehilangan kerenyahannya.  
6. Jika kamu ingin menyimpan keripik, pastikan sudah benar-benar dingin. Apabila masih hangat, uap dari keripik bisa membuatnya jadi lembek saat disimpan.   

Membuat keripik ubi dengan air fryer memang solusi praktis untuk camilan sehat yang tetap memanjakan lidah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menerapkan tipsnya, hasilnya pasti renyah dan memuaskan. Selamat mencoba resep ini dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu favoritmu agar lebih seru!