Resep Khachapuri Bread yang Lumer Full Keju, Bikinnya Mudah!
Khachapuri adalah sajian roti berbentuk perahu yang terbuat dari adonan pizza dengan berbagai isian keju dan telur yang meleleh di mulut. Khachapuri ini menjadi makanan tradisional Georgia yang biasanya disajikan bersama sup ayam berbumbu. Bentuknya menyerupai perahu, dengan keju melambangkan laut dan kuning telur melambangkan matahari.
Untuk bisa menikmati khachapuri ini, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Georgia, lho. Cara membuatnya cukup mudah dan cepat, bisa kamu buat sendiri di rumah. Rotinya bertekstur renyah dan rasanya begitu lembut sekaligus creamy. Ayo, buat resepnya sekarang juga!
Bahan Khachapuri Bread
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 120 gram susu cair hangat
- 1 sdt ragi instan
- 10 gram gula pasir
- 5 ml minyak sayur
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 100 gram keju mozarella
- 100 gram keju cheddar
- 100 gram keju feta
- 1 butir kuning telur
- Oregano secukupnya
Cara Membuat Khachapuri Bread
- Campurkan susu cair hangat, ragi, dan gula. Aduk hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu dan garam sambil diayak. Masukkan minyak, campurkan semua bahan.
- Aduk hingga adonan menyatu dan uleni hingga kalis elastis. Tutup adonan dan biarkan adonan istirahat hingga mengembang dua kali lipat.
- Siapkan wadah. Campurkan keju cheddar, keju mozarella dan keju feta. Aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
- Keluarkan dan kempiskan adonan. Bagi menjadi dua bagian, bulatkan. Gilas adonan hingga cukup lebar. Kemudian, isi bagian sisinya dengan campuran keju sambil gulung membentuk sebuah pinggiran perahu. Rekatkan sisi atas dan bawahnya.
- Pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Isi bagian tengahnya dengan campuran keju hingga merata. Olesi bagian pinggirnya dengan kuning telur. Panggang selama 15 menit pada suhu 225 derajat Celsius.
- Keluarkan dari oven. Tambahkan telur dan taburi dengan oregano. Panggang kembali selama 10 menit.
- Khachapuri bread siap disajikan.
Tips Membuat
- Aktifkan ragi instan dengan menggunakan susu hangat. Jangan menggunakan suhu yang terlalu panas agar ragi tidak mati.
- Diamkan adonan di tempat yang gelap dan hangat selama kurang lebih 15 menit. Kamu bisa menutupnya dengan serbet bersih atau wadah kedap udara.
- Supaya rasanya lebih nikmat, kamu dapat menambahkan berbagai bumbu penyedap seperti merica bubuk, saus tomat, ataupun oregano.
Khachapuri adalah salah satu makanan tradisional Georgia yang cukup populer, terutama bagi penikmat keju. Makanan ini kerap disajikan menjelang perayaan besar, festival budaya, dan hari raya keagamaan.
Rasanya cenderung gurih dan creamy. Sensasi keju yang meleleh beradu dengan lembutnya telur membuat orang langsung terpikat begitu pertama kali menyantapnya. Buat kamu yang penasaran, langsung coba buat sendiri di rumah, deh! Dijamin bakalan langsung ketagihan.
