Resep Kimpul Gnocchi Creamy, Ide Menu Makan Malam yang Unik

Bahan untuk adonan kimpul gnocchi:

1. 500 gram kimpul, kupas

2. 150 gram tepung mocaf

3. 1 butir kuning telur

4. ½ sendok teh garam

5. ¼ sendok teh lada bubuk

6. ¼ sendok teh pala bubuk

7. Tepung mocaf secukupnya untuk taburan

Bahan untuk saus creamy:

1. 2 sendok makan mentega

2. 2 siung bawang putih, cincang halus

3. 150 ml cooking cream

4. 50 ml susu cair

5. 50 gram keju parmesan, parut

6. ½ sendok teh garam

7. ¼ sendok teh lada hitam

8. Parsley cincang secukupnya

1. Potong-potong kimpul menjadi beberapa bagian yang lebih kecil dan bersihkan di bawah air mengalir. Tiriskan.

2. Siapkan panci kukusan yang sudah diisi dengan air dan panaskan di atas api sedang.

3. Jika air sudah mendidih, masukkan potongan kimpul dan kukus selama 25 menit atau hingga matang. Angkat.

4. Letakkan kimpul yang sudah dikukus dalam wadah dan hancurkan dengan garpu hingga halus.

5. Kemudian tambahkan kuning telur, garam, lada, dan pala ke dalam adonan kimpul. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.

6. Masukkan tepung mocaf sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk dan tidak terlalu lengket.

7. Selanjutnya, taburi meja dapur dengan sedikit tepung dan bagi adonan gnocchi menjadi beberapa bagian.

8. Kemudian gulung setiap bagian hingga berbentuk silinder panjang dan potong-potong menjadi berukuran 2 cm.

9. Tekan tiap potongan gnocchi dalam cetakan bermotif khusus. Lalu sisihkan.

10. Siapkan panci yang sudah diisi dengan air dan sedikit garam. Kemudian panaskan di atas api sedang hingga mendidih.

11. Masukkan kimpul gnocchi ke dalam air dan rebus hingga mengapung. Angkat lalu tiriskan.

12. Ambil wajan anti lengket, lalu lelehkan mentega dengan api kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.

13. Tuangkan cooking cream dan susu ke dalam wajan dan aduk dengan spatula.

14. Kemudian masukkan keju parmesan, garam, dan lada hitam. Masak saus dengan api kecil hingga mengental.

15. Tambahkan kimpul gnocchi yang sudah direbus dan campurkan perlahan sampai seluruh permukaannya terlapisi dengan saus. Angkat.

16. Terakhir, sajikan di piring dan taburkan parsley serta sedikit parmesan sebagai topping.

17. Kimpul gnocchi creamy siap untuk dinikmati!

1. Hindari mengganti metode kukus dengan rebus. Hal ini penting karena metode kukus bisa menjaga kadar air kimpul tetap rendah sehingga tepung yang dibutuhkan tidak terlalu banyak.

2. Agar kimpul lebih mudah dihaluskan, kamu wajib menghancurkannya dalam kondisi yang masih panas. Cara ini juga akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

3. Jangan lupa untuk mengayak semua bahan kering sebelum dicampurkan dengan adonan kimpul agar menghasilkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil.

4. Jika tidak memiliki alat pencetak gnocchi, kamu bisa menggunakan garpu sebagai alternatif yang mudah didapatkan dan pasti dimiliki semua orang.

5. Agar menghasilkan saus yang lebih kental dan melekat sempurna pada gnocchi, kamu dapat menambahkan sedikit air sisa rebusan gnocchi ke dalam adonan saus.

Dengan mengikuti resep kimpul gnocchi creamy, kamu bisa membuat menu makan malam yang lembut, kenyal, lezat, serta tinggi serat. Sajikan sebagai ide menu makan malam unik dan istimewa bersama keluarga di rumah. Nikmati selagi hangat agar kamu mendapatkan sensasi serta cita rasa terbaiknya, ya!