Resep Kismis Cookies yang Renyah untuk Stok Camilan

1. 200 gram margarin

2. 70 gram room butter 

3. 170 gram gula halus

4. 60 gram palm sugar

5. 1 sdt vanili cair

6. 2 butir telur 

7. 44 sdm tepung terigu protein rendah 

8. 30 gram susu bubuk

9. 1 sdt baking powder

10. 150 gram kismis

1. Kocok 200 gram margarin, 70 gram mentega, 170 gram gula halus, dan 60 gram gula palem dengan mikser selama sekitar 5–7 menit hingga adonan tampak mengembang dan warnanya lebih pucat.

2. Masukkan 2 butir telur dengan tambahan 1 sdt vanili, lalu mikser lagi sampai tercampur rata.

3. Tambahkan 440 gram tepung terigu, 30 gram susu bubuk, dan 1 sdt baking powder.

4. Aduk sebentar, lalu mikser dengan kecepatan sedang sampai rata, kurang lebih 3 menit.

5. Masukkan 150 gram kismis, lalu aduk pakai spatula sampai tercampur.

6. Oles loyang dengan margarin tipis-tipis. Ambil adonan pakai sendok kecil, letakkan di loyang, beri jarak karena adonan akan melebar.

7. Oven suhu 150 derajat Celsius, api atas dan bawah kurang lebih 30 menit. Tukar posisi loyang di menit ke-15.

8. Setelah matang, diamkan cookies selama 2–3 menit di loyang sampai agak mengeras, lalu angkat.

9. Masukkan ke dalam stoples. Tiap stoples kurang lebih 200—220 gram.

10. Kismis cookies siap disajikan atau disimpan di stoples.

1. Campur margarin dengan butter agar tekstur cookies jadi lembut banget dan meleleh di mulut.

2. Aduk secukupnya sampai rata, biar hasilnya nggak keras dan tetap ringan.

3. Biar lebih juicy, rendam kismis pakai air hangat sebentar sebelum dicampur ke adonan.

4. Panggang dengan suhu rendah supaya matang merata dan nggak gampang gosong.

5. Setelah dingin, langsung simpan biar cookies tetap renyah di luar dan lembut di dalam.

Kismis cookies yang lumer di mulut ini bisa jadi andalan buat ngisi toples Lebaran. Teksturnya empuk, manis kismisnya meresap sempurna, dan begitu digigit langsung meleleh. Dijamin langsung nambah terus sampai gak kerasa habis, deh!