Resep Klappertaart Panggang, Mudah Dibuat dan Hasilnya Empuk

1. 4 butir telur utuh
2. 2 butir kuning telur
3. 120 gram tepung terigu
4. 15 gram tepung maizena
5. 100 gram butter
6. 100 gram susu kental manis
7. 1/2 sdt garam
8. 320 gram air kelapa
9. 250 gram daging kelapa

1. Aduk dengan mixer, telur dan gula sampai kental berjejak.
2. Dalam wadah lain; campurkan butter, susu kental manis, dan garam bersamaan dengan mixer.
3. Ayak tepung maizena dan terigu bersamaan. Lalu masukkan ke dalam adonan telur.
4. Tambahkan kocokan butter tadi dalam adonan telur secara bertahap, aduk rata.
5. Tuang air dan daging kelapa pada adonan, aduk kembali.
6. Tuang ke dalam loyang yang beralaskan baking paper. Panggang pada suhu 170 derajat selama 15 menit.
7. Keluarkan dari oven, beri topping almond atau kismis. Panggang lagi selama 25 derajat. 
8. Setelah matang, angkat dan sajikan

1. Pilih kelapa muda yang punya air banyak dan daging tebal.
2. Selain menggunakan almond, juga bisa memakai kismis sebagai taburannya
3. Campuran tepung terigu dan maizena membuat tesktur kue padat, tapi juga empuk. Selain itu, permukaan atas kue juga bisa kering sempurna
4. Bila menginginkan bagian tengah lumer, gunakan metode au bain marie atau menambahkan air pada bagian bawah loyang

Dengan menggunakan metode di atas, klappertart jadi sangat mudah dibuat dan hasilnya tetap empuk, lho. Cocok buat hantaran atau camilan, jangan lupa mencoba resep di atas ya!