⁠Resep Klappertaart Tanpa Oven dan Kukusan

1. 500 ml susu cair full cream
2. 150 gram daging kelapa muda, keruk memanjang
3. 100 gram gula pasir
4. 50 gram maizena
5. 2 butir kuning telur
6. 2 sdm kismis, opsional
7. 1 sdm margarin
8. 1/2 sdt vanila bubuk atau vanila cair
9. kayu manis bubuk dan keju parut secukupnya untuk topping

1. Siapkan panci, lalu campurkan susu cair, gula pasir, dan vanila. Aduk rata, lalu panaskan dengan api kecil hingga hangat, tidak perlu sampai mendidih.
2. Di dalam wadah terpisah, larutkan maizena dengan sedikit air, lalu campur dengan kuning telur. Tuang perlahan ke dalam susu sambil diaduk cepat, agar tidak menggumpal.
3. Masak adonan tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Setelah itu, masukkan margarin dan aduk rata hingga tercampur sempurna. Matikan api.
4. Masukkan kelapa muda dan kismis. Aduk perlahan, agar tekstur kelapanya tetap terasa.
5. Tuang adonan ke dalam cup atau loyang kecil. Taburi bagian atasnya dengan keju parut dan sedikit bubuk kayu manis sebagai topping.
6. Biarkan klappertaart dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas minimal dua jam, agar teksturnya lebih padat dan dingin saat disajikan.

1. Gunakan kelapa muda yang benar-benar segar, agar teksturnya lembut dan aromanya wangi.
2. Jangan memasak adonan dengan api besar agar tidak gosong di dasar panci.
3. Simpan di dalam kulkas, jangan di freezer, supaya tekstur tetap lembut, bukan keras seperti es krim.

Ternyata resep klappertaart tanpa oven dan kukusan di atas gampang banget untuk dicoba, kan? Semoga berhasil membuatnya!