Ngomongin soal takjil buka puasa, ada salah satu menu yang paling ikonik, tahu gak? Yup, kolak seakan menjadi hidangan wajib saat azan magrib berkumandang. Kuah santan hangat berpadu dengan pisang yang empuk memang nikmat banget.
Selain menggunakan pisang, kamu bisa berkreasi dengan buah lainnya. Cobalah ganti dengan durian, dijamin rasanya makin nikmat dan lembut. Simak resep kolak durian berikut ini.
Sebelum mengolah beras ketan, sebaiknya bersihkan terlebih dahulu. Siapkan wadah, masukkan beras ke dalamnya. Bersihkan dengan diaduk-aduk sampai air berubah warna menjadi putih.
Setelah itu, rendam beras ketan dengan air matang selama kurang lebih dua jam. Kemudian, panaskan panci kukusan di atas kompor. Kukus beras ketan hingga matang selama 30 menit. Jika sudah, keluarkan dan sisihkan.
Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang santan cair ke dalamnya. Panaskan sebentar hingga mendidih, masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk sampai merata.
Biarkan seluruh bahan larut dan kuah santannya mendidih. Jangan lupa mengaduknya sesekali, supaya santan tak pecah. Setelah mendidih, masukkan daging durian dan masak sampai mendidih.
Setelah seluruh komponen sudah matang dengan baik, ambillah mangkuk sajinya. Tata ketan terlebih dahulu ke dalamnya.
Selanjutnya, siram dengan kuah kolak durian perlahan-lahan hingga mangkuknya penuh. Kalau pengin lebih dingin, kamu bisa menambahkannya dengan sedikit es batu.
Itulah resep mudah membuat kolak durian yang bisa jadi menu takjil berbuka puasamu. Rasanya enak, cara bikinnya pun praktis. Dijamin nikmat banget, deh! Selamat mencoba!
Download aplikasi memasak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.