Resep Kolak Pisang Santan Kara yang Manis dan Legitnya Sempurna

Name: Resep Kolak Pisang Santan Kara yang Manis dan Legitnya Sempurna
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

20 Sep 2024, 11:30 WIB

Maya Arunika

ilustrasi kolak pisang (wikimedia.commons.org/agusyuniarso)

Kolak pisang selalu jadi primadona saat bulan Ramadan. Biasanya, olahan pisang dengan kuah santan ini disajikan sebagai menu berbuka puasa atau takjil. Kuahnya yang hangat memang pas banget disajikan sebagai menu berbuka puasa.

Namun, kata siapa menyantap kolak pisang hanya nikmat saat berbuka puasa atau bulan Ramadan saja? Kamu bisa membuat kolak pisang pada hari-hari biasa untuk camilan di rumah. Gak selalu menggunakan santan dari kelapa, kamu bisa menggunakan santan instan yang hasilnya juga enak.

Yuk, langsung praktikkan resep kolak pisang santan kara yang manis dan legitnya bikin ketagihan ini! Kamu bisa membuatnya dalam porsi yang banyak, biar kamu makin puas menyantapnya!

Bahan Kolak Pisang Santan Kara

ilustrasi pisang (pexels.com/Juan Salamanca)

7 buah pisang kepok
1 bungkus santan kara
1 liter air
100 gram gula merah
1 buah telur ayam
3 lembar daun pandan
1 sdt garam
gula pasir secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi merebus (paxels.com/Teona Swift)

Kupas kulit pisang hingga bersih, lalu letakkan pisang di atas talenan. Potong pisang secara menyerong, lalu sisihkan di dalam wadah.
Tuang air ke dalam panci, lalu rebus sebentar. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan santan ke dalamnya. Aduk sesekali hingga tercampur merata.
Setelah santan mendidih, masukkan potongan pisang. Aduk hingga tercampur rata.
Tuang kocokan telur ke dalam kolak yang masih dimasak. Aduk kembali menggunakan spatula hingga mendidih. Matikan kompor.
Sajikan kolak pisang santan kara selagi hangat.

Tips Membuat Kolak Pisang

ilustrasi kolak pisang (instagram.com/re.re_kitchen)

Pisang paling tepat untuk dijadikan kolak adalah pisang kepok. Pilih yang sudah matang sempurna, agar rasanya manis dengan tekstur legit.
Santan perlu diaduk secara berkala agar tidak pecah. Ketika sudah dituang ke dalam panci, pastikan langsung diaduk, ya!
Gunakan panci stainless steel saat memasak kolak, agar pisang tidak lengket di bagian dasar. Kalau pakai panci yang lengket, pisang bisa hancur atau bahkan membiru, lho!

Meski bukan bulan Ramadan, kamu tetap bisa menyantap kolak pisang santan kara dengan mengikuti resep di atas, kok. Kamu bisa mengukur sendiri tingkat kemanisan kolak pisang sesuai selera. Selamat memasak, ya!