Resep Kolak Pisang Tanpa Santan untuk Takjil Buka Puasa

Name: Resep Kolak Pisang Tanpa Santan untuk Takjil Buka Puasa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

12 Mar 2025, 02:40 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi kolak pisang (vecteezy.com/Reza Fahmi Kalkasandi)

Kolak pisang merupakan salah satu jenis takjil yang disukai banyak orang. Selain mudah dibuat, minuman ini rasanya manis dan isiannya cukup mengenyangkan. Semangkuk kolak yang disantap saat buka puasa akan membuat perut kenyang dan dahaga hilang.

Seperti kita ketahui, kuah kolak yang manis dan creamy terbuat dari santan. Kalau sedang mengurangi santan konsumsi santan, kamu bisa menggantinya dengan susu. Rasanya sama-sama enak dan teksturnya juga creamy banget, lho.

Bakal disukai keluarga di rumah dan cocok jadi ide jualan, simak resep kolak pisang tanpa santan di bawah ini, yuk!

Bahan Kolak Pisang Tanpa Santan

Ilustrasi buah pisang segar (unsplash.com/shootdelicious)

6-8 buah pisang kepok
2 kaleng susu evaporasi
2 sendok teh krimer bubuk
125 gram gula merah
500 ml air
3 lembar daun pandan, ikat simpul
garam secukupnya

Cara Membuat

Kupas pisang kepok, kemudian potong kecil-kecil buahnya. Sisihkan.
Siapkan panci. Masukkan air, gula merah, daun pandan, dan sedikit garam. Rebus sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan gula larut.
Masukkan pisang dan masak sebentar.
Tuang susu evaporasi dan krimer. Aduk merata dan biarkan mendidih lagi.
Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
Sajikan kolak di gelas atau mangkuk saji.
Kolak pisang tanpa santan siap disajikan.

Tips Membuat

Kamu bisa menggunakan pisang jenis lain. Pastikan tekstur pisangnya padat, sehingga tidak mudah hancur saat direbus. Contohnya pisang raja, pisang tanduk, pisang atau uli. Takarannya menyesuaikan dengan ukuran pisang.
Ingin ada variasi isian lain? Kamu bisa menambahkan ubi, labu kuning, singkong, kacang ijo, kolang-kaling, nangka, dan sebagainya.
Kolak pisang bisa disajikan hangat atau dingin. Jika dingin, pastikan uap panasnya benar-benar hilang dan kuahnya bersuhu ruang. Setelah itu, tambahkan es batu secukupnya.

Demikian resep kolak pisang tanpa santan untuk takjil buka puasa. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 6-8 porsi. Estimasi waktu pembuatannya 30-40 menit. Selamat mencobanya di rumah!