Selain dalgona coffee dan korean garlic cheese bread, kali ini muncul resep baru khas Korea Selatan, yakni korean sweet potato bread.
Tekstur roti ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis. Nah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan resep korean sweet potato bread berikut ini.
Bahan roti:
Bahan isian:
Siapkan wadah, lalu campurkan tepung tapioka, tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, masukkan telur, minyak sayur, sirup jagung, susu cair hangat, lalu aduk hingga merata.
Tambahkan tepung serbaguna, lalu aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan margarin, lalu aduk kembali. Uleni sampai adonan bisa dibentuk. Setelah itu, tutup dengan plastic wrap, lalu simpan di dalam kulkas selama satu jam.
Langkah selanjutnya, kukus ubi madu hingga empuk. Setelah itu, haluskan ubi madu dengan food processor.
Setelah ubi halus, campur dengan susu cair, susu bubuk, dan kental manis. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan margarin dan tepung maizena, lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Kalau sudah, sisihkan.
Berikutnya, keluarkan adonan dari kulkas, lalu letakkan di atas permukaan yang sudah diberi tepung terigu. Potong-potong adonan menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan.
Pipihkan adonan, lalu isi dengan adonan ubi tadi. Kemudian tutup adonan dengan rapat, bentuk seperti ubi ungu. Lakukan hingga semua adonan habis.
Setelah semua adonan selesai dibentuk, balurkan ke atas tepung ubi ungu secara merata. Letakkan di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
Buat lubang-lubang kecil dengan sumpit supaya mirip dengan ubi asli. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 20-30 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan korean sweet potato bread.
Nah, itulah resep korean sweet potato bread yang lagi hits. Saat baru matang, aromanya sangat harum dan bikin air liur menetes. Selamat mencoba!