Köttbullar merupakan bakso asal Swedia yang terbuat dari daging giling dan dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Meski mirip dengan bakso Indonesia, yang membedakan bakso ini adalah pengolahannya yang ditumis.
Fyi, makanan ini merupakan makanan sehari-hari di Swedia yang lazim dimakan bersama kentang tumbuk atau casserole serta selai dari buah lingon. Ada juga warga Swedia yang menyajikan makanan ini dengan kue wortel. Penasaran bagaimana resepnya 'kan?
Bakso:
Saus:
Untuk membuat bakso, blender halus campuran daging giling, bawang bombai, 2 butir telur, pala, bubuk cabai, serta garam dan lada secukupnya. Letakkan adonan bakso dalam wadah besar, kemudian gunakan sendok atau tanganmu untuk mencetak adonan menjadi bulat-bulat.
Tata bulatan bakso pada loyang, lalu oven dengan suhu 375°F selama ± 35 menit, atau sampai bakso matang. Untuk mengecek kematangan bakso, kamu bisa menekannya untuk tahu apakah bakso hancur atau tidak.
Cara lainnya adalah dengan membelah jadi dua salah satu bakso. Pastikan bahwa bakso tidak berwarna merah muda di dalamnya.
Untuk membuat sausnya, lelehkan mentega pada wajan besar dengan api sedang. Larutkan tepung dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam wajan bersama kaldu sapi. Tambahkan juga bahan saus lainnya, lalu masak sampai mendidih dan mengental selama ±5 menit.
Terakhir, masukan bakso ke dalam saus kental sambil diaduk agar tercampur rata. Kamu bisa menyajikan bakso köttbullar panas-panas dengan hidangan lain, seperti casserole kentang atau kue wortel khas Swedia. Dijamin mantul!
Nah, itu dia resep bakso Swedia yang pengolahannya dengan cara ditumis. Berbeda banget dengan bakso Indonesia yang penyajiannya menggunakan kuah kaldu.
Gak ada salahnya mengeksplor masakan luar negeri seperti bakso yang satu ini, nih. Gak bakal nyesal, deh!