9 Resep Kreasi Kue Apem, Jajanan Jadul Nusantara yang Manis Gurih!

Bahan:

• 125 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 70 gram tepung terigu
• 400 ml santan
• 1 butir telur
• 1/2 sdt ragi instan
• 1 sdt vanili
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Topping:

• 5 buah nangka, potong kecil-kecil

Cara membuat:

1. Didihkan santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk-aduk sampai mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
2. Campur tepung beras, gula pasir, tepung terigu, ragi, vanili, dan garam. Tuang didihan santan sedikit demi sedikit, uleni merata.
3. Tambahkan telur, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Diamkan beberapa menit sampai mengembang.
4. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan, panggang adonan setengah matang. Beri potongan nangka di atasnya, lalu panggang hingga matang.

Bahan:

• 150 gram gula merah, sisir halus
• 200 ml air
• 50 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula putih
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 140 gram tepung terigu
• 30 gram tepung maizena
• 1/2 bungkus ragi instan

Taburan:

• 1/5 butir kelapa setengah tua, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama gula merah, santan kental, garam, gula putih, dan daun pandan sambil diaduk-aduk. Masak hingga mendidih, matikan api. Diamkan hingga dingin.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan ragi instan. Tuang air rebusan santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai adonan tidak ada yang bergerindil. Diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Kukus hingga matang, angkat, siap disajikan dengan taburan kelapa parut.

Bahan:

• 250 gram tepung beras
• 200 gram gula pasir
• 60 gram terigu
• 100 gram tape singkong, buang sumbu lalu haluskan
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 450 ml santan
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Didihkan santan bersama garam dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api, diamkan sampai hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, ragi, dan tape singkong. Tuang rebusan santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Diamkan selama 1 jam sampai mengembang.
3. Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus sampai matang. Angkat, siap disajikan.

Bahan 1:

• 180 gram gula pasir
• 100 ml air seduhan bunga telang
• 1/4 sdt garam

Bahan 2:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 125 gram tape singkong, haluskan
• 250 ml santan kental
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt vanili

Taburan:

• 1/2 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam dan daun pandan

Cara membuat:

1. Didihkan air seduhan bunga telang bersama garam dan gula pasir sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api, diamkan sampai hangat.
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, tape singkong, santan kental, ragi, dan vanili. Tuang air rebusan bunga telang sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus hingga matang. Matikan api, angkat tiriskan. Siap disajikan dengan taburan kelapa parut.

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram gula pasir
• 1 buah pisang ambon, haluskan
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• Pewarna makanan sesuai selera
• 400 ml santan

Cara membuat:

1. Didihkan santan bersama daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api, diamkan sampai hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, pisang ambon halus, ragi, garam, gula, dan pewarna makanan. Tuang rebusan santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus sampai matang. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Bahan apem:

• 500 ml santan kental
• 250 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt ragi instan

Bahan kinca:

• 500 ml santan kental
• 250 gram gula merah, sisir
• 5 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 5 buah nangka, potong-potong kecil

Cara membuat:

1. Didihkan santan bersama gula pasir sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api, diamkan sampai hangat.
2. Campur tepung beras, telur, garam, dan ragi. Tuang rebusan santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus sampai matang. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.
4. Masak santan, gula merah, gula pasir, dan garam sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan potongan nangka, masak hingga matang. Matikan api, siap disajikan dengan apem.

Bahan 1:

• 180 gram gula pasir
• 100 ml endapan air pandan
• 1/4 sdt garam

Bahan 2:

• 250 gram tepung terigu
• 125 gram tape singkong, buang sumbu lalu haluskan
• 250 ml santan kental
• 1 sdt ragi instan

Taburan:

• 1/2 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam dan daun pandan

Cara membuat:

1. Didihkan endapan air daun pandan bersama garam dan gula pasir sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api, diamkan sampai hangat.
2. Campur tepung terigu, tape singkong, santan kental, dan ragi instan. Tuang sedikit rebusan endapan air pandan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus hingga matang. Angkat, tiriskan. Siap disajikan dengan taburan kelapa parut.

Bahan:

• 1 mangkuk nasi
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• 300 ml santan
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt vanili
• Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Blender nasi hingga halus dengan santan, tuang ke dalam wadah. Tambahkan tepung beras, tepung terigu, gula, santan, dan vanili. Tambahkan ragi, lalu aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna sesuai selera. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus hingga matang. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram gula pasir
• 50 gram kelapa setengah tua parut
• 1/2 sdt ragi instant
• 1/2 sdt garam
• 150 ml santan kental
• 250 ml endapan air pandan

Cara membuat:

1. Didihkan santan kental bersama endapan air pandan sambil sesekali diaduk hingga mendidih, matikan api. Diamkan hingga hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, garam, gula pasir, kelapa parut, dan ragi instant. Tuang rebusan endapan air pandan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang.
3. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus hingga matang. Angkat, tiriskan. Siap disajikan.

Meskipun saat ini banyak bermunculan jajanan kekinian, namun gak ada salahnya bukan membuat kue apem untuk dijadikan camilan manis gurih di rumah. Dijamin, deh semua pasti suka. Selamat mencoba!