5 Resep Kreasi Rendang, Hidangan Istimewa yang Enak dan Mudah Dibuat

13 Feb 2021, 17:37 WIB

instagram.com/fridajoincoffee

Kenikmatan daging rendang yang empuk dan gurih membuat siapa saja yang menikmatinya pasti dibuat ketagihan. Sebab, rendang dibuat dengan cara teknik khusus agar menghasilkan masakan rendang yang lezat.

Umumnya memasak rendang menggunakan santan cair dan kental serta bumbu rempah yang dimasak lama hingga meresap ke dalam daging. Namun, buat kamu yang tidak suka dengan rendang daging, kamu juga bisa memilih variasi resep rendang sesuai selera, lho.

Gak percaya? Yuk, langsung coba memasak rendang untuk sajian lauk istimewa di rumah. Dijamin bikin nagih!

1. Rendang ati ampela telur

ilustrasi rendang daging telur (instagram.com/siska_dewi_lestari)

Bahan:

500 gram ati ampela, bersihkan
5 butir telur rebus, kupas kulitnya
750 ml santan
2 sdm kelapa parut sangrai lalu ditumbuk
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
Gula merah dan garam secukupnya
3 butir cengkeh

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdm merica
6 buah cabe besar kering, buang bijinya lalu rebus
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt jinten
3 cm kunyit
4 cm jahe
1 ruas lengkuas agak muda

Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan cengkeh sampai harum matang.
Masukkan ati ampela dan telur, aduk rata. Masak sebentar, tuang santan sambil sesekali diaduk. Kecilkan api, beri gula dan garam. Masak terus sampai santan menyusut, terakhir masukkan kelapa sangrai. Aduk-aduk, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.