Resep Krecek Teri, Masakan Sunda Pendamping Nasi Liwet

1. 1/2 ons ikan teri

2. 3 siung bawang merah

3. 2 siung bawang putih

4. 1 batang daun bawang

5. 2 buah tomat

6. 4 buah cabai keriting

7. garam secukupnya

8. gula pasir secukupnya

9. kaldu bubuk secukupnya

10. air secukupnya

11. minyak secukupnya untuk menumis

1. Cuci ikan teri sampai bersih, lalu rendam di air hangat sebentar saja.

2. Sambil menunggu, iris bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas. Begitu juga dengan tomat, daun bawang, sampai cabai merah.

3. Tambahkan sedikit minyak dalam wajan. Setelah panas, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai layu.

4. Setelah itu, masukkan ikan teri yang sudah ditiriskan. Janga lupa diaduk-aduk. Kalau sudah, masukkan tomat, daun bawang, dan sedikit air.

5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Masak sampai airnya sat, matikan api kompor.

6. Sajikan krecek teri dengan nasi liwet selagi hangat.

Memasak krecek teri ini memang simpel dan sat-set, lho. Bahannya juga gampang dicari supaya kamu bisa buat sendiri. Ikuti juga beberapa tips ini untuk mendapatkan rasa yang sedap.

1. Krecek teri bisa dibuat pakai jenis teri apa saja yang ada di warung. Namun, bakal semakin enak kalau pakai teri medan, teri cue, atau teri nasi.

2. Kalau mau menambah tekstur, teri bisa digoreng setengah matang atau sampai garing sebelum ditumis bersama bumbu.

3. Kamu bisa tambahkan irisan cabai rawit kalau mau krecek teri jadi lebih pedas.

4. Tambahkan juga jengkol atau petai untuk membuat isian krecek teri semakin kaya rasa.

5. Mencampur air cukup sedikit saja, jangan bikin teri terendam banyak karena nantinya malah jadi kuah.

Makan nasi liwet enak bisa kamu sempurnakan pakai krecek teri. Suguhan Sunda ini jadi opsi alternatif saat bosan dengan daging tapi tetap kepingin makan enak. Yuk, cobain!