Resep Kroket Kentang Kornet, Siap-siap Dibikin Ketagihan!

Bahan kroket:

1. 500 gram kentang
2. 1 butir telur
3. 1 sdm susu bubuk
4. ¼ sdt lada bubuk
5. Garam secukupnya
6. Kaldu bubuk secukupnya

Bahan isian:

1. 1 sdm mentega
2. 150 gram kornet
3. 2 siung bawang putih
4. 1 batang daun bawang
5. Penyedap rasa (opsional)

Bahan pelapis:

1. 1 butir putih telur
2. Secukupnya tepung roti

1. Kupas kulit kentang sampai bersih, kemudian potong beberapa bagian. Bersihkan kentang sampai kotoran terangkat, sisihkan.
2. Goreng kentang potong di minyak panas sampai teksturnya cukup lunak, tiriskan.
3. Selagi panas, haluskan kentang pakai garpu atau ulekan. Pastikan tidak ada yang bergerindil.
4. Kupas kulit bawang putih, lalu cincang halus. Kemudian bersihkan daun bawang, potong kecil-kecil.
5. Siapkan wajan, masukkan mentega. Bila sudah panas dan meleleh, tambahkan bawang putih untuk ditumis sampai harum.
6. Masukkan kornet, masak setengah matang.
7. Berikutnya, masukkan daun bawang dan penyedap rasa bila diperlukan, masak sampai matang. Jangan lupa koreksi rasa.
8. Dalam wadah kentang, masukkan sebutir telur, susu bubuk, lada, kaldu bubuk, dan garam, kemudian campur rata sampai adonan dapat dibentuk.
9. Ambil beberapa sendok adonan, bentuk bulat atau lonjong. Masukkan kornet yang sudah tidak panas, kemudian rapatkan. Lakukan sampai habis.
10. Kocok lepas putih telur dalam mangkuk bersih, kemudian celupkan kroket ke dalamnya dan ke mangkuk tepung roti.
11. Goreng adonan kroket di dalam minyak panas sampai keemasan, angkat.
12. Kroket isi kornet siap disantap.

1. Kentang sebaiknya digoreng untuk mengurangi kadar air pada bahan. Bila kandungan air berlebih, khawatir kroket akan pecah saat digoreng.
2. Bila adonan kroket terlalu lembek, kamu bisa tambahkan beberapa sendok makan tepung terigu sebagai pengikat agar kroket lebih stabil dan enak dibentuk.
3. Kalau suka pedas, tumisan kornet bisa dicampur cabai rawit atau cabai bubuk biar hasilnya lebih sesuai selera.
4. Kalau ingin menjadikannya frozen food, kroket yang sudah dibaluri tepung roti bisa disimpan dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah kering dan bersih supaya terhindar dari bunga es berlebih.

Olahan kroket kentang kornet ini bisa menambah daftar makanan favorit di rumah. Sensasi yang renyah di luar dan lembut di dalam tersebut bakal membuat banyak orang terpana. Kroket juga cocok jadi camilan bersantai atau pelengkap hidangan utama saat waktu makan tiba.