Resep Kue Apem Ubi Jalar Pandan Kukus, Teksturnya Lembut

10 Nov 2022, 08:58 WIB

apem ubi jalar pandan kukus (instagram.com/fang_t10)

Memiliki rasa manis menjadikan kue apem banyak digemari netizen. Bahkan, kue ini sering disajikan saat acara istimewa. Kini kamu gak perlu repot beli di luar karena bisa bikin sendiri melalui resep kue apem ubi jalar pandan kukus.

Kreasi resep kue apem ini dijamin bikin kamu tuai pujian dari tamu acara kamu, lho. Simak resep kue apem ubi jalar pandan kukus lengkapnya di sini!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue apem ubi jalar pandan

ilustrasi ubi jalar (unsplash.com/louishansel)

Bahan:

200 gram tepung beras
50 gram tepung terigu protein sedang
130 gram gula pasir
150 gram ubi jalar
4 gram ragi
4 gram baking powder
160 ml air pandan
160 ml santan

2. Kukus ubi jalar sampai matang

ilustrasi mengukus ubi jalar (unsplash.com/Frank Zhang)

Dalam membuat kue apem ini diperlukan ubi jalar. Siapkan ubi jalar, kupas bagian kulitnya kemudian cuci sampai bersih, tiriskan. Masukkan ubi jalar ke dalam panci kukusan, lalu kukus di api sedang sampai matang.

Setelah ubi jalar kukus matang, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Kemudian, lumatkan menggunakan sendok garpu selagi panas sampai halus, sisihkan.

3. Tambahkan campuran tepung terigu dan tepung beras sambil diayak

ilustrasi mengayak tepung untuk membuat adonan (vecteezy.com/trp-ssb_454248)

Campur air pandan, santan, dan gula pasir lalu kocok menggunakan whisk sampai gula larut. Setelah larut, masukkan tepung terigu serta tepung beras sambil diayak. Tambahkan ubi halus lalu kocok sampai rata dan tidak bergerindil.

Barulah, beri ragi serta baking powder lalu kocok selama 2-3 menit. Kemudian, diamkan selama 30 menit, sisihkan. Adonan kue apem ubi jalar pandan siap untuk digunakan.

4. Kukus adonan kue apem ubi jalar pandan hingga matang

ilustrasi mengukus adonan kue apem ubi jalar pandan sampai matang (pixabay.com/juno1412)

Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sebelumnya telah dipanaskan di panci kukusan selama 10 menit. Barulah, masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan.

Jangan lupa, alasi tutup panci dengan kain bersih supaya air tidak menetes ke dalam adonan. Lalu, kukus adonan kue apem ubi jalar pandan selama 15 menit sampai matang.

5. Kue apem ubi jalar pandan siap untuk disajikan

apem ubi jalar pandan kukus (instagram.com/fang_t10)

Nah, setelah dikukus selama 15 menit dan adonan matang, segera matikan api lalu buka tutup panci. Kemudian, angkat kue dari dalam panci kukusan dan biarkan uap panasnya mengurai.

Jika sudah menghangat lalu keluarkan kue dari cetakan. Voila! Kue apem ubi jalar pandan siap untuk disajikan selagi hangat bersama secangkir kopi atau segelas teh hangat.

Kalau kamu bingung ingin menyajikan sajian yang pas untuk acara spesial. Resep kue apem ubi jalar pandan kukus tadi cocok dijadikan ide alternatif. Kamu bisa membuatnya seperti resep di atas. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.