Kue asida merupakan salah satu kue khas dari Maluku. Namun, kue ini konon katanya berasal dari Tanah Arab. Bagi masyarakat Maluku, kue satu ini menjadi salah satu kue yang paling banyak digemari terutama saat bulan Ramadhan.
Penasaran dengan rasa kue asida? Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah. Berikut resep kue asida yang nikmat.
Bahan-bahan:
Panaskan panci, masukkan air dan gula merah. Masak sampai gula merah larut. Setelah itu, tambahkan daun pandan, kayu manis, dan kapulaga. Dinginkan terlebih dahulu.
Setelah larutan gula merah dingin, siapkan wadah dan saring untuk memisahkan dari rempah-rempah. Masukkan tepung terigu ke dalam larutan gula merah. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Nyalakan kompor, masak adonan kue dengan campuran mentega. Aduk-aduk sampai semua adonan kue matang. Adonan kue asida akan mengental dan padat saat sudah matang.
Setelah adonan kue asida matang, cetak berbentuk bulat dan berikan lubang di tengahnya. Tambahkan siraman mentega cair.
Itulah resep membuat kue asida. Selain rasanya yang manis, teksturnya yang lembut juga sangat digemari. Resep yang mudah, bukan? Selamat mencoba.