Resep Kue Baeba Khas NTB, Kue Manis Bertekstur Lembut
Di daerah Nusa Tenggara Barat, ada sejenis kue bolu yang sangat digemari oleh masyarakat bernama kue baeba. Kue tradisional ini memiliki rasa manis dan nikmat, serta teksturnya yang lembut.
Jika berkunjung ke NTB, jangan lewatkan untuk mencicipinya kue ini, ya. Namun, buat kamu yang gak mau jauh-jauh ke NTB, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho.
Berikut adalah resep kue baeba khas NTB dan cara membuatnya.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 125 gr gula merah
- 125 gr tepung beras
- 75 ml santan
- 1/4 sdt garam
Bahan saus:
- 300 gr gula merah
- 275 ml air
- 1 lbr daun pandan
- 2 cm kayu manis
2. Mencampurkan semua bahan
Cara membuatnya yang pertama yaitu kocok telur dan gula merah yang telah disisir sampai mengembang. Kemudian tambahkan tepung beras sambil diayak, lalu aduk merata.
Berikutnya, masukkan 75 ml santan ke dalam adonan. Tambahkan 1/4 sdt garam, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian kukus hingga matang
Selanjutnya siapkan loyang. Kemudian olesi dengan minyak goreng dan daun pisang. Setelah itu tuang adonan ke loyang, lalu kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga matang.
Setelah matang, kemudian angkat dan tiriskan hingga dingin. Setelah dingin, potong kue menjadi beberapa bagian lalu sisihkan.
4. Membuat saus manisnya
Untuk membuat sausnya, pertama siapkan panci untuk merebus. Kemudian, masukkan bahan saus, lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih. Selanjutnya saring agar lebih bersih, kemudian rebus kembali hingga mengental.
5. Sajikan dengan siraman saus manis
Siapkan piring saji. Kemudian letakkan potongan kue di atasnya. Siram dengan saus, lalu sajikan.
Nah, itulah resep cara membuat kue baeba khas NTB yang sederhana dan mudah dibuat. Bagaimana, tertarik untuk mencoba membuatnya?
