Resep Kue Bantal Isi Pisang yang Lembut dan Wangi, Anti Gagal!

15 Mei 2025, 14:15 WIB

Aneu Rizky Yuliana

Ilustrasi kue bantal isi pisang (Instagram.com/deena_hp)

Intinya sih...

Kue bantal adalah jajanan pasar tradisional yang tetap populer di tengah maraknya kue kekinian.
Bahan utama pembuatan kue bantal antara lain tepung terigu, gula pasir, ragi instan, margarin, dan air hangat.
Ada tips agar kue bantal matang sempurna dan variasi isiannya seperti tape, keju, atau selai cokelat.

Siapa pecinta kue bantal? Kue bantal yaitu salah satu jajanan pasar tradisional yang masih banyak digemari, di tengah maraknya kue kekinian. Rasanya yang manis, teksturnya garing di luar, dan empuk di dalam. Dinamai dengan kue bantal, karena bentuknya yang mirip bantal.

Makanan ini cocok dijadikan camilan sore bersama keluarga dinikmati dengan teh hangat. Terdapat banyak varian isi kue bantal seperti coklat, tape, keju, selai cokelat, pisang. Nah! Kali ini kita akan membuat kue bantal isi pisang yang tak kalah banyak disukai. Untuk bahan-bahan dan cara membuatnya, simak ulasan berikut ini!

Bahan-bahan

Ilustrasi bahan-bahan kue coklat kismis (Pixel.com/Markus Spiske)

Bahan utama:

500 gr tepung terigu protein rendah
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 sdt ragi instan
4 sdm margarin
300 ml air hangat
Minyak untuk menggoreng

Bahan isian:

4-5 buah pisang raja atau pisang kepok matang, potong panjang
Gula merah serut

Cara membuat

Ilustrasi baking (Pexels.com/Los Muertos Crew)

Pertama-tama, aktifkan ragi dengan cara campurkan air hangat dengan gula, dan ragi instan. Lalu, diamkan 10 menit hingga air berbuih.
Buat adonan dengan cara campur tepung, garam, margarin, dan campurkan ragi. Uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Lalu, diamkan selama 30 - 45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
Siapkan isian dengan mengiris pisang sesuai ukuran yang pas untuk isian. Kamu bisa menambahkan sedikit gula merah agar lebih manis.
Selanjutnya bentuk adonan dengan cara bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Pipihkan masing-masing bulatan adonan, lalu isi dengan potongan pisang, lalu lipat dan rapatkan sampai membentuk seperti bantal.
Panaskan minyak yang banyak, lalu goreng kue bantal dengan api sedang hingga kuning keemasan. Lalu, tiriskan.
Saatnya sajikan kue bantal dinikmati hangat-hangat.

Tips membuat kue bantal isi pisang

Ilustrasi memasak (Vecteezy.com/Dina Marlina)

Jangan menggoreng menggunakan api terlalu besar agar bagian dalam matang sempurna.
Untuk membuat adonan lebih lambut, harum, dan empuk, kamu bisa menambahkan margarin.
Agar mengembang sempurna, diamkan adonan maksimal 1 jam atau sampai mengembang dua kali lipat.
Kamu juga bisa mengisi kue bantal dengan tape, keju, atau selai cokelat untuk variasi modern.

Jika kamu biasanya membeli kue bantal isi pisang, kali ini kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan dan cara membuatnya seperti di atas!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.