Resep Kue Buah Fantasi Thailand, Bentuk Unik Rasanya Lezat!

Bahan:

• 250 gr kacang hijau kupas, rendam 4 jam
• 250 ml santan kental instan
• 200-250 gr gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 sdt garam
• 1-2 sdm minyak goreng
• Pewarna makanan
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 350 ml air
• 35 gr gula pasir

Langkah kerja:

1. Kukus kacang hijau hingga matang (30 menit).  
2. Haluskan kacang hijau, gula, santan, garam dan minyak dalam blender hingga halus.
3. Tuang adonan dalam wajan antilengket, masak hingga kalis (20-30 menit).
4. Biarkan hangat, bentuk menjadi bola-bola kecil lalu bentuk buah dan sayur sesuai selera.  
5. Tancapkan pada tusuk gigi lalu tancapkan pada gabus/styrofoam.
6. Oles dengan pewarna/celup ke pewarna yang sudah dicampur air matang.

Cara membuat lapisan agar-agar:

1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bubuk agar-agar dan gula pasir, aduk hingga mendidih dan bening. Saring jika perlu dan biarkan hangat.
2. Celupkan buah-buahan satu persatu dalam larutan agar-agar. Tancapkan pada styrofoam, ulangi proses 2-3x hingga mengkilat. Biarkan kering.
3. Cabut tusuk gigi, rapikan sisa agar-agar lalu sajikan. Di suhu ruang tahan 1 hari kalau di kulkas 3 hari.

Nah itu tadi resep membuat kue fantasi Thailand. Happy Baking!