Kue berbahan dasar ketan dengan isian kelapa cukup mudah ditemukan di Indonesia. Salah satu yang bisa kamu cicipi adalah kue bugis. Sesuai namanya, kue ini berasal dari Sulawesi Selatan.
Bentuk kue ini mirip kue mendut khas Jawa, tapi rasanya berbeda. Lembut dan legitnya kue bugis bikin lidahmu bergoyang, deh. Biar bisa bikin di rumah, cobalah dengan resep berikut ini, ya!
Bahan utama:
Bahan unti kelapa:
Siapkan panci di atas kompor, lalu masukkan kelapa parut, gula merah yang sudah diserut, garam, dan gula pasir. Masak seluruh bahan unti tersebut hingga gula merahnya larut merata. Aduk sesekali agar tercampur merata.
Segera matikan kompor jika gula merah sudah tercampur dengan kelapa parut. Biarkan sebentar hingga dingin. Kemudian, bentuk adonan unti menjadi berbentuk bulatan kecil.
Ambil wadah yang cukup besar, lalu campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam ke dalamnya. Aduk seluruh bahan tersebut hingga tercampur rata.
Tuangkan santan kental secara perlahan ke dalam adonan tepung. Aduk sampai kalis dan merata. Lalu, tambahkan pula minyak goreng dan sedikit pewarna hijau sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
Ambil selembar daun pisang, lalu berikan adonan ketan di tengahnya. Kerucutkan daun pisang dan berikan satu bulatan unti kelapa di dalamnya. Jika sudah, lipat ujung daun yang tidak kerucut ke depan, lalu tarik ke depan daun yang kerucut dan sematkan tusuk gigi.
Selanjutnya, siapkan panci kukusan di atas kompor dan isi bagian bawahnya dengan air secukupnya. Panaskan air dan tata kue bugis di dalam kukusan.
Kukus kue hingga matang dan daun pisangnya layu. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. Kue bugis siap dinikmati, nih!
Itulah resep mudah membuat kue bugis khas Sulawesi Selatan yang bisa kamu terapkan di rumah. Jajanan tradisional seperti ini memang tak pernah mengecewakan, ya gak?
Download aplikasi ide resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.