Resep Kue Cubit Lumer Tanpa Telur, Teksturnya Tidak Bantat!

1. 140 gram tepung terigu protein sedang

2. 10 gram tepung maizena

3. 60 gram gula pasir

4. 1/2 sdt baking powder

5. 1/4 sdt soda kue

6. 1/4 sdt garam

7. 210 ml susu cair full cream

8. 1 sdt vanila ekstrak

9. 45 gram margarin, lelehkan

10. Topping sesuai selera seperti choco chips, meses, keju parut, atau kacang cincang

1. Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam kemudian aduk sampai semua bahan kering tercampur rata.

2. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada adonan yang menggumpal dan hasilnya halus.

3. Tambahkan vanila ekstrak lalu aduk kembali sampai aroma harum mulai terasa dan adonan tercampur sempurna.

4. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan lalu aduk hingga benar-benar menyatu dengan adonan sehingga teksturnya lebih lembut.

5. Pastikan adonan memiliki tekstur yang halus, tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair agar hasilnya nanti bisa mengembang sempurna.

6. Pindahkan adonan ke wadah dengan ujung corong atau teko agar lebih mudah saat menuang ke cetakan.

7. Panaskan cetakan kue cubit di atas api sedang lalu olesi dengan margarin tipis-tipis supaya tidak lengket.

8. Setelah cetakan panas, tuang adonan ke dalam cetakan sekitar tiga perempat bagian agar ada ruang untuk mengembang.

9. Biarkan adonan matang perlahan sampai bagian bawah mulai kokoh dan bagian atas terlihat setengah matang atau lumer.

10. Tambahkan topping sesuai selera seperti choco chips atau keju di atas adonan saat masih setengah matang agar menempel sempurna.

11. Masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, bisa setengah matang untuk hasil lumer atau dimasak lebih lama untuk hasil matang sempurna.

12. Angkat kue cubit dengan hati-hati menggunakan spatula lalu sajikan selagi hangat agar teksturnya tetap lembut dan sensasi lumernya terasa maksimal.

1. Gunakan api kecil sampai sedang agar kue cubit matang merata dan tidak gosong.

2. Aduk adonan kue cubit sampai benar benar halus supaya tekstur lembut.

3. Jangan terlalu banyak menuang adonan agar tidak meluber saat mengembang.

4. Tambahkan topping saat adonan masih setengah matang agar menempel sempurna.

5. Gunakan susu full cream supaya rasa lebih gurih dan creamy.

6. Oles cetakan dengan margarin tipis saja agar tidak berminyak.

7. Sajikan segera setelah matang agar sensasi lumer tetap terasa maksimal.

Dengan mencoba resep kue cubit lumer tanpa telur ini, kamu bisa menyajikan kudapan manis yang disukai seluruh anggota keluarga di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai varian rasa agar momen santai jadi lebih spesial. Selamat mencoba!