Resep Kue Dadar Gulung Tanpa Tepung Terigu yang Lembut

1. 150 ml air
2. 11 sdm tepung ketan
3. 3,5 sdm gula pasir
4. 3 tetes pasta pandan
5. 2,5 sdm tepung beras
6. 1 butir telur ayam
7. 1 sdm minyak goreng
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1/2 sdt garam
10. unti kelapa untuk isian 

1. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, gula, baking powder, dan telur. Aduk merata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk dengan mikser.
3. Tambahkan minyak goreng ke dalam adonan, lalu aduk kembali. 
4. Tambahkan pasta pandan dan aduk merata. 
5. Panaskan teflon dengan api kecil, lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
6. Tuangkan adonan secukupnya ke teflon, masak hingga matang kedua sisinya. Ulangi cara ini hingga adonan kulit habis.
7. Ambil kulit dadar, lalu beri isian unti kelapa secukupnya. Lipat kulit hingga rapi.
8. Kue dadar gulung tanpa tepung terigu siap dihidangkan. 

1. Perhatikan tingkat ketebalan kulit dadar gulung, jangan terlalu tebal atau tipis. Kalau terlalu tebal, kulit akan sulit dilipat. Kalau terlalu tipis, kulit akan mudah robek. 
2. Beri isian unti kelapa secukupnya, supaya kulit dadar mudah dilipat. 
3. Kreasikan kue dadar gulung sesuai selera. Misalnya memberikan perasa lainnya ke dalam adonan kulit atau mengganti isiannya dengan vla. 

Itu dia resep kue dadar gulung tanpa tepung terigu yang teksturnya tetap lembut. Gimana, penasaran dengan rasanya?