Resep Kue Kamir Khas Pemalang, Rasanya Manis Teksturnya pun Lembut
Kue kamir merupakan jajanan khas Pemalang dengan perpaduan budaya Timur Tengah sehingga tak heran mayoritas masyarakat Pemalang menyebutnya sebagai kamir Arab. Rasanya yang manis, paling pas buat dijadikan oleh-oleh saat berada di Pemalang.
Namun buat kamu yang berada di luar Pemalang, tak perlu bersedih hati sebab kamu pun bisa buat sendiri kue ini di rumah dengan mudah karena hanya perlu bahan sederhana. Jadi, dijamin anti gagal deh.
Begini resep kue kamir khas Pemalang dan cara membuatnya yang bisa kamu sontek.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 150 gram tape singkong, lumatkan
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 25 gram margarin, lelehkan
2. Campurkan dan buat adonan biang
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan biang terlebih dulu. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan tape singkong ke dalam wadah.
Kemudian aduk adonan menggunakan mixer sampai tercampur rata. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan licin dengan kecepatan rendah.
3. Tambahkan margarin cair, lalu aduk
Terakhir, masukkan margarin leleh dan aduk sampai tercampur rata. Matikan mixer, diamkan adonan selama 20 menit. Tutup dengan serbet bersih, biarkan sampai adonan megembang.
4. Panggang adonan hingga matang
Nah, jika adonan dirasa sudah mengembang, selanjutnya letakkan teflon di atas kompor. Panaskan teflon dengan api sedang, lalu olesi teflon dengan minyak goreng secukupnya. Kemudian ambil satu sendok sayur adonan, panggang hingga matang.
5. Kue kamir siap untuk disajikan
Setelah matang dengan tampilan kulit permukaan berubah kecokelatan, lalu balik dan biarkan hingga adonan matang sempurna. Matikan api, angkat, dan tiriskan. Kamir khas Pemalang siap disajikan.
Tampilan kue kamir memang agak gosong kecokelatan tapi itu semua adalah ciri khas dari kue kamir itu sendiri. Meski begitu cita rasa kue kamir tetaplah enak dan nikmat. Yakin, gak pengin coba?
