Resep Kue Karamel Sarang Semut Panggang yang Legit buat Camilan

1. 150 gram tepung terigu
2. 150 gram tepung tapioka
3. 500 gram gula pasir
4. 500 ml air panas
5. 200 ml susu kental manis vanila
6. 200 gram butter, lelehkan
7. 5 butir telur
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1/2 sdt soda kue

1. Masukkan gula pasir ke dalam panci atau wajan, lalu nyalakan kompor cukup dengan api kecil saja. Biarkan gula meleleh sampai berwarna kecokelatan.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam lelehan gula. Aduk menggunakan spatula sampai gula larut dan mendidih. Sisihkan sebentar.
3. Ayak tepung terigu bersama tepung tapioka, baking powder, dan soda kue. Lakukan sampai benar-benar halus dan lembut. Kemudian, sisihkan.
4. Ambil wadah berukuran besar, lalu masukkan telur dan susu kental manis. Kocok menggunakan whisk hingga merata.
5. Masukkan karamel dan ayakan tepung ke dalam adonan telur secara bergantian. Aduk merata, lalu masukkan butter yang sudah dilelehkan. Aduk sampai gak bergerindil.
6. Olesi loyang dengan mentega, cukup tipis saja, dan beri taburan tepung secukupnya. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan loyang sesekali agar uap di loyang keluar.
7. Panggang adonan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 40 menit hingga matang. Kalau sudah matang, matikan kompor.
8. Keluarkan loyang dari oven dan keluarkan kue dari loyang. Dinginkan sebentar kue karamel sarang semut.
9. Potong-potong kue karamel sarang semut menjadi beberapa bagian.
10. Sajikan kue karamel sarang semut panggang dengan secangkir teh hangat.

1. Hindari mengaduk adonan terlalu lama. Sebab kalau mengaduk telur, karamel, dan tepung terlalu lama bisa bikin adonan bantat. Sebaliknya, aduk secukupnya saja asal sudah tercampur merata.
2. Bahan kering seperti tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan baking soda, wajib diayak terlebih dahulu. Ini membuat adonannya nanti lebih lembut dan gak bergerindil, lho.
3. Kunci kelezatan kue ini adalah karamel. Pastikan kamu tidak menuang karamel yang hangus, ya. Sebab, karamel yang gosong meninggalkan rasa pahit sehingga kurang enak saat kue sudah matang.

Resep kue karamel sarang semut panggang ini bisa kamu suguhkan ke tamu saat ada acara spesial di rumah. Namun kalau mau mencoba peruntungan, kamu bisa menjual kue legit ini, lho. Jadikan hampers agar makin cantik. Selamat mencoba!