Resep Kue Krim Topping Buah Segar, Super Moist dengan Rasa Istimewa

Bahan kue:

1. 200 gram tepung terigu
2. 4 buah telur
3. 75 gram gula bubuk
4. ½ sdt baking powder
5. ½ sdt ekstrak vanilla

Bahan selai stroberi:

1. 125 gram buah stroberi
2. 75 gram gula pasir
3. 2 sdm air perasan lemon

Bahan krim:

1. 100 ml whipping cream
2. 70 gram gula bubuk
3. ½ sdt ekstrak vanila

Bahan topping buah segar:

1. 6 buah stroberi
2. 1 buah kiwi
3. 30 gram buah blueberries

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.Ambil wadah besar untuk membuat adonan kue. Kocok telur dengan mikser kecepatan sedang selama 7-8 menit.
2. Tambahkan gula bubuk secara bertahap dan kocok kembali hingga adonan terlihat mengambang. Lalu, masukkan ekstrak vanila.
3. Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan kue. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
4. Beri baking paper di atas loyang kue. Masukkan adonan kue ke dalam loyang dan panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit.
5. Kemudian, siapkan panci untuk membuat selai stroberi. Masukkan buah stroberi yang sudah dipotong-potong sebelumnya, gula pasir dan air perasan lemon.
6. Masak selama 20 menit dengan api kecil sampai sari stroberi mulai keluar. Angkat dan sisihkan ke dalam toples.
7. Setelah itu, ambil wadah untuk membuat krim kue. Masukkan whipping cream, gula bubuk dan ekstrak vanila. Kocok dengan mikser hingga lembut. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang pada ujungnya.
8. Angkat kue dari dalam oven. Biarkan dalam rak kue hingga cukup dingin untuk dihias. Bagi kue menjadi dua bagian secara horizontal.
9. Oleskan selai stroberi pada salah satu bagian kue. Kemudian, tumpuk dengan kue lainnya.
10. Semprotkan krim ke atas kue dan ratakan. Beri topping buah stroberi, kiwi dan blueberi sesuai selera. Sajikan segera.

Membuat selai stroberi tidak ribet sama sekali, kok. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat selai stroberi yang rasanya gak kalah enak dengan buatan profesional.

Selain itu, kamu juga dapat menyesuaikan tingkat kemanisan yang diinginkan. Berikut tips membuat selai stroberi.

1. Sebelum digunakan, cuci bersih buah stroberi dengan air garam atau air cuka. Kamu hanya perlu merendamnya selama tiga menit saja. Setelah itu, bilas pada wadah yang berisikan air dingin.
2. Sebelum dimasak, potong buah stroberi menjadi 2 hingga 4 bagian. Hal ini dilakukan agar stroberi yang dimasak dapat mudah hancur dan cepat mengeluarkan sari stroberi.
3. Saat memasak, pastikan untuk selalu mempertahankan api kecil. Gunakan air perasan lemon untuk membantu proses pengentalan selai stroberi. Kamu bisa menambahkan satu sendok makan air perasan lemon lagi jika dirasa masih kurang mengantal. 
4. Ingat untuk selalu aduk selai stroberi agar tidak mudah gosong. 

Whipping cream biasa digunakan untuk menghias dan mempercantik kue. Pembuatannya sangat mudah, tetapi memerlukan penanganan yang tepat agar krim tidak mudah meleleh saat digunakan. Berikut ini trik membuat krim kue yang lembut dan tidak mudah meleleh.

1. Simpanlah whipping cream dalam lemari es sebelum digunakan. 
2. Gunakan wadah stainless steel atau kaca untuk pengocokan whipping cream.
3. Pastikan untuk menggunakan mikser dengan kecepatan sedang sampai teksturnya kental, mengembang halus dan lembit. Jangan terlalu lama mengocok agar teksturnya tidak menggumpal.
4. Jika kamu menginginkan tekstur yang lebih keras, taruhlah whipping cream di lemari es selama 30 menit sebelum digunakan.
5. Apabila masih ada sisa, kamu dapat menyimpannya dalam wadah tertutup di lemari es. Saat ingin menggunakannya, kamu dapat mengocoknya kembali dengan mikser hingga bertekstur lembut.

Tak hanya manis, kue krim topping buah segar ini juga diperkaya dengan kandungan gizi yang terdapat dalam topping buah-buah segarnya. Dalam resep ini, buah yang digunakan adalah stroberi, kiwi, dan blueberi. 

Buah-buah ini mengandung vitamin C dan antioksidan yang baik untuk membantu melawan radikal bebas. Serat yang terkandung di dalamnya juga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. 

Dalam satu resep ini, kamu bisa menghasilkan lima potongan kue yang lembut. Kue krim topping buah segar ini lebih dari sekedar kue biasa, terdapat kandungan vitamin dan serat yang baik untuk tubuh. Tekstur kuenya lembut dan empuk ketika disantap.

Kamu dapat mengganti topping-nya dengan buah yang kamu suka. Kombinasi krim yang unik dan rasa buah yang segar sangat menggugah selera. Kreasi kue ini bisa menjadi alternatif camilan untuk anak-anak yang gak suka makan buah. 

Meskipun proses pembuatannya cukup lama, tetapi tidak merepotkan sama sekali. Bahannya pun gampang ditemukan. Kamu dapat menyajikannya saat sore hari ditemani dengan susu atau cokelat panas. Langsung coba buat sendiri di rumah, ya!