Resep Kue Ku Isi Ubi Manis, Cocok untuk Hidangan saat Imlek

Bahan kulit:

1. 300 gram tepung ketan
2. 100 gram gula halus
3. 270 ml air hangat
4. 3 tetes vanili cair
5. pewarna makanan secukupnya
6. daun pisang secukupnya untuk alas kue

Bahan isian:

1. 150 gram ubi jalar
2. 70 gram gula pasir
3. ½ sdt bubuk kayu manis
4. 1 tes vanili 

1. Ambil wadah, lalu campurkan tepung ketan dengan gula halus. Kemudian, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan pewarna dan vanili.
2. Setelah itu, kukus ubi jalar dan lumatkan. Campur dengan gula pasir, vanili, dan kayu manis. Bulat-bulatkan dan sisihkan.
3. Ambil adonan secukupnya, beri isian dan cetak. Alasi dengan daun pisang. Kukus hingga matang selama 15-20 menit.
4. Setelah matang, angkat dan sajikan kue ku isi ubi manis dengan piring saji sebagai hidangan Imlek.

1. Gunakan bahan-bahan yang berkualitas, terutama tepung ketan dan ubi jalar.
2. Taburkan sedikit tepung pada cetakan agar kue ku tidak lengket saat akan diangkat.
3. Panaskan panci kukusan terlebih dahulu sebelum mengukus kue ku. Pastikan air dalam panci kukusan mendidih.
4. Selama proses mengukus kue ku, sering-seringlah buka tutup panci kukusan.
5. Buka tutup panci sekitar 7 menit, kemudian kipas-kipas agar ukuran kue ku tidak berubah.
6. Jangan terlalu lama mengukus kue ku. Adonan yang dikukus terlalu lama bisa menjadi meleber.
7. Setelah kue ku matang, olesi dengan minyak agar tampilannya terlihat mengkilat dan tidak kering.

Mengingat kue ku menjadi simbol umur panjang, tak heran jika kudapan manis ini identik dengan Imlek, nih. Bagi yang ingin menyajikan kue ku untuk keluarga atau orang tercinta, simak resep dan tips di atas, ya!