Singkong gak melulu diolah jadi makanan tradisional, tetapi juga bisa dikreasikan menjadi makanan kekinian. Salah satunya kue lapis legit. Kue istimewa ini memadukan tekstur lembut dengan isian keju.
Daripada mengolah singkong menjadi makanan yang biasa saja, lebih baik buat kue lapis legit yang empuk. Supaya berhasil, berikut resep kue lapis legit singkong yang bisa kamu buat jadi camilan selama di rumah. Pencinta kue wajib coba!
Bahan utama:
Bahan tambahan:
Di dalam wadah, campurkan gula pasir dan butter, lalu mikser dengan kecepatan tinggi sampai rata serta lembut. Jika sudah, segera turunkan kecepatan mikser, lalu masukkan telur. Kemudian, mikser hingga rata lalu matikan mikser.
Setelah itu, masukkan singkong, santan, garam, susu kental manis, dan tepung terigu. Kalau sudah, segara aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata.
Siapkan loyang untuk mencetak adonan. Olesi dengan butter, lalu beri alas kertas roti dan olesi butter kembali. Kemudian, tuang adonan ke dalam loyang sebanyak 1,5 sendok sayur.
Selanjutnya, panggang adonan dengan api bawah di suhu 200 derajat Celsius sampai setengah set. Kemudian, pindah di api atas dan lanjut panggang di suhu 250 derajat Celsius sampai kecokelatan.
Setelah kue lapis kecokelatan, segera keluarkan dari oven dengan bantuan sarung tangan. Kemudian, tuang adonan kembali sebanyak 1,5 sendok sayur, lalu beri taburan keju parut.
Jika sudah, masukkan ke dalam oven dan panggang kembali di metode api atas sampai kecokelatan. Keluarkan kue dari oven, lalu tuang adonan tanpa diberi taburan keju parut.
Keju diberikan pada setiap lapisan 4,6, dan seterusnya, tergantung banyaknya lapisan yang kamu inginkan. Selain itu, setiap lapisan yang telah matang jangan lupa ditekan dengan penekan lapis yang telah diolesi butter.
Setelah itu, lakukan langkah menuang adonan lapis legit singkong sampai selesai dan panggang sampai matang. Kue apis legit singkong keju siap disajikan.
Berkat dikreasikan menjadi kue lapis legit, cita rasa singkong makin next level. Kamu bisa banget menyajikan makanan ini untuk acara spesial. Nah, kamu ikuti resep kue lapis legit singkong di atas, ya!