Resep Lapis Legit Kukus, Tanpa Oven Tetap Lembut dan Empuk
Mengukus menjadi salah satu metode memasak yang banyak dipilih karena prosesnya simpel. Makanan yang dihasilkan juga cenderung lebih sehat. Dari metode mengukus inilah kamu bisa membuat berbagai macam makanan, seperti kue lapis legit, misalnya.
Kue lapis legit kukus cocok jadi pilihan kalau kamu menginginkan tekstur kue yang lembut dan gak bikin seret. Gak ada ruginya, kamu bisa mempraktikkan resep lapis legit kukus yang dijamin mudah dan praktis berikut ini. Lembutnya menggigit!
1. Bahan-bahan membuat lapis legit kukus
Bahan-bahan:
- 8 butir telur
- 185 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram susu bubuk
- 200 gram butter
- 25 gram susu kental manis
- 1 sdt pasta vanilla
- cokelat bubuk secukupnya
2. Mikser adonan hingga mengembang
Masukkan butter, susu kental manis, dan pasta vanilla ke dalam wadah. Mikser dengan kecepatan tinggi hingga putih pucat dan mengembang. Kemudian, matikan mikser dan sisihkan.
Dalam wadah berbeda, campur telur, gula, dan emulsifier, lalu mikser sampai mengembang dan kental berjejak. Kalau sudah, turunkan kecepatan mikser, lalu tambahkan tepung terigu sambil diayak. Kemudian, mikser adonan sampai tercampur rata.
3. Campurkan adonan butter dan telur
Campurkan hasil adonan butter dan adonan telur yang telah dimikser ke dalam satu wadah. Kemudian, aduk menggunakan spatula dengan metode melipat hingga tercampur rata.
Sesudah itu, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi butter serta dialasi baking paper. Tuang perlapis 75 gram, lalu ratakan dan taburi cokelat bubuk di atasnya dengan cara diayak.
4. Kukus adonan kue lapis secara bertahap
Kukus adonan selama 5 menit ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan dan tutup pancinya dialasi serbet. Setelah dikukus sebentar, buka tutup panci dan tuang adonan perlapis. Jangan lupa untuk diratakan, ya.
Selanjutnya, taburi dengan cokelat bubuk di atas adonan sambil diayak. Kemudian, kukus kembali selama 5 menit. Lakukan tahap ini sampai tersisa adonan untuk lapisan terakhir.
5. Kue lapis legit kukus siap untuk disajikan
Nah, untuk lapisan terakhir, kukus adonan selama 10 menit hingga benar-benar matang. Setelah matang, segera angkat kue dari panci kukusan. Diamkan di suhu ruang sampai menghangat.
Jika telah hangat, keluarkan kue dari loyang secara perlahan dengan bagian bawahnya dialasi piring saji. Kemudian, potong kue dan lapis legit siap disajikan.
Meski dibuat dengan cara dikukus, kue lapis legit ini tak kalah lezat dari versi dipanggang. Teksturnya lembut dan rasa legitnya dijamin bikin jatuh hati, deh. Siapkan bahan-bahan untuk membuat lapis legit kukus seperti resep di atas, ya.
