Resep Kue Lapis Pepe Cokelat yang Manis dan Legit

Bahan lapis pepe:

1. 800 ml santan instan
2. 800 ml air
3. 6 lembar daun pandan
4. 600 gram tepung sagu
5. 650 gram gula pasir
6. 1,5 sdt bubuk vanili
7. 2 sdt garam

Bahan tambahan lapisan cokelat:

1. 175 ml kental manis cokelat
2. 3 sdm bubuk cokelat

Bahan tambahan lapisan putih:

1. 150 ml kental manis putih

Pelengkap:

1. 1 sdt kopi bubuk espresso
2. 1 sdm bubuk cokelat
3. 1 sdm tepung sagu
4. minyak goreng untuk mengoles loyang

1. Siapkan santan, air, daun pandan wangi, gula pasir, dan garam secukupnya. Masukkan semua bahan ke dalam panci besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Panaskan kompor dengan api sedang. Masak campuran bahan cair hingga mendidih. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan adonan santan mendingin hingga mencapai suhu ruang. Angkat daun pandan dari dalam adonan.
4. Bagi adonan santan yang sudah dingin menjadi dua bagian sama besar. Gunakan wadah yang berbeda untuk setiap bagian adonan.
5. Pada salah satu bagian adonan, tambahkan bubuk cokelat secukupnya. Aduk rata hingga adonan berwarna cokelat pekat dan tercampur sempurna. Sisihkan.
6. Pada adonan cokelat, tuangkan kental manis cokelat secukupnya. Aduk rata hingga kental manis tercampur sempurna dan adonan menjadi lebih kental. Sisihkan.
7. Pada bagian adonan santan yang lain, tuangkan kental manis putih secukupnya. Aduk rata hingga kental manis tercampur sempurna dan adonan menjadi lebih kental. Sisihkan.
8. Sisihkan sekitar 2 sendok sayur adonan cokelat kental manis. Campurkan adonan cokelat kental manis yang disisihkan dengan bubuk cokelat, kopi bubuk, dan tepung sagu secukupnya. Aduk rata hingga tercampur sempurna dan adonan menjadi kental dan berwarna cokelat tua.
9. Oles loyang yang akan digunakan dengan minyak goreng tipis-tipis agar kue tidak lengket saat dikeluarkan. Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air mendidih dan uapnya memenuhi kukusan.
10. Tuangkan satu sendok sayur adonan putih kental manis ke dalam loyang yang sudah dioles minyak. Kukus adonan selama 4 menit.
11. Ulangi proses menuangkan adonan putih dan cokelat secara bergantian hingga semua adonan habis. Pastikan untuk selalu mengukus selama 4 menit setelah setiap menuangkan adonan.
12. Setelah semua adonan putih dan cokelat habis, tuangkan adonan cokelat terakhir yang sudah dicampur dengan bubuk cokelat, kopi bubuk, dan tepung sagu. Kukus kembali selama 20 menit.
13. Setelah 20 menit, matikan api kompor. Diamkan kue lapis pepe cokelat di dalam kukusan selama beberapa menit agar tidak mudah hancur saat dikeluarkan.
14. Setelah kue lapis pepe cokelat cukup dingin, keluarkan kue dari loyang dengan hati-hati. Gunakan spatula atau pisau plastik agar kue tidak rusak.
15. Potong kue lapis pepe cokelat sesuai selera. Sajikan kue lapis pepe cokelat di atas piring saji.

1. Gunakan tepung sagu berkualitas baik agar tekstur kue lapis pepe cokelat menjadi lebih lembut dan kenyal.
2. Pastikan untuk mengaduk adonan dengan rata agar tidak ada adonan yang bergerindil.
3. Atur waktu pengukusan dengan tepat agar kue lapis pepe cokelat matang sempurna dan tidak gosong.
4. Simpan kue lapis pepe cokelat di wadah kedap udara agar tetap segar dan tidak mudah basi.

Yuk, cobain resep kue lapis pepe cokelat dan rasakan sendiri sensasi manis legit dari kue tradisional ini! Dijamin bikin kamu ketagihan dan pengin nambah lagi. Jangan lupa share resep ini ke teman-teman kamu, ya, agar mereka juga bisa merasakan kelezatan kue lapis pepe cokelat. Selamat mencoba!