Resep Kue Nastar Lembut Lumer, Kue Kering Incaran saat Lebaran

Bahan utama:

1. 250 gram mentega tawar
2. 200 gram tepung terigu
3. 100 gram susu bubuk
4. 100 gram gula bubuk
5. 3 kuning telur
6. 2 kuning telur kocok untuk olesan
7. 1 sdt ekstrak vanila

Bahan isian:

1. 500 gram nanas, parut
2. 200 gram gula pasir
3. 5 buah cengkih
4. 1 buah kayu manis

1. Masak selai nanasnya terlebih dahulu. Caranya, masukkan nanas, kayu manis, dan cengkih ke dalam panci. Masak sampai mengering.
2. Masukkan gula pasir dan masak dengan api kecil hingga cokelat keemasan. Jika sudah, angkat selai nanas dan bulatkan.
3. Kocok mentega bersama gula hingga merata dengan mikser. Masukkan kuning telur satu per satu sembari dikocok sampai merata.
4. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena dan susu bubuk hingga halus.
5. Kemudian, masukkan ke dalam kocokan mentega dan aduk. Simpan di kulkas selama 30 menit.
6. Keluarkan adonan dari kulkas, lalu ambil dua sendok teh adonan. Pipihkan, lalu isi dengan selai nanas dan bulatkan kembali.
7. Tata di atas loyang sampai penuh, tapi berjarak. Kemudian, olesi nastar dengan kuning telur.
8. Panggang nastar dengan suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit.
9. Jika sudah matang, keluarkan nastar dari oven dan loyang, lalu dinginkan.
10. Simpan nastar lembut lumer di dalam stoples kedap udara.

Menghasilkan nastar yang lumer dan lembut tentu tidak semudah membalikkan telapak tangan. Dibutuhkan tips dalam membuatnya supaya hasil sesuai harapan.

Dalam membuat nastar, kamu pasti membutuhkan selai nanas. Nah, supaya lebih praktis, kamu bisa membuat selai nanas sehari sebelumnya. Bulatkan pula, lalu dinginkan di kulkas supaya lebih mudah saat dibulatkan bersama adonan.

Selain itu, pastikan kamu mengayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk hingga halus secara bersamaan. Ini dilakukan agar tekstur adonan halus dan lembut.

Proses memanggang pun juga perlu diperhatikan. Berikan jarak antar nastar di loyang supaya tidak saling menempel saat matang. Alasi juga loyang dengan baking paper agar nastar tidak menempel di loyang.

Lebaran atau Hari Raya Idulfitri jadi ajang berkumpul keluarga dengan beragam kue kering, termasuk nastar. Nah, praktikkan resep nastar lembut lumer di atas untuk disajikan saat Lebaran nanti, ya. Siap-siap jadi incaran!