Resep Kue Nona Manis Cokelat Khas Sulawesi, Menggoda!

Adonan A:

1. 2 butir telur
2. 120 gram gula pasir
3. 460 ml santan
4. 240 gram tepung terigu
5. 8 gram garam

Adonan B:

1. 50 gram tepung maizena
2. 1 1/2 sdm coklat bubuk
3. 460 ml santan

Adonan C:

1. 100 gram tepung terigu
2. 120 gram gula pasir
3. 1 sdt garam
4. 700 ml santan

1. Adonan A: Dalam wadah atau baskom bersih, pecahkan dua butir telur ayam. Tambahkan gula pasir, lalu kocok menggunakan mixer hingga kedua bahan tersebut berubah mengental.
2. Kecilkan kecepatan mixer-nya, Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bersamaan dengan santan sambil terus dikocok atau diaduk.
3. Apabila adonan bahan A sudah tercampur merata, sisihkan terlebih dahulu.
4. Adonan B: tuangkan santan ke dalam panci atau teflon. Tambahkan tepung maizena dan cokelat bubuk, lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.
5. Taruh di atas kompor dan nyalakan apinya sedang. Aduk-aduk dan masak kembali sampai mengental dan mendidih.
6. Angkat adonan B yang sudah jadi, kemudian tuangkan ke dalam adonan A yang sudah dibuat sebelumnya. Kocok kembali menggunakan mixer agar tercampur merata.
7. Kalau sudah, pindahkan adonan A dan B yang sudah dicampur ke dalam wadah yang berbeda dengan cara disaring agar tidak ada adonan yang bergerindil.
8. Olesi masing-masing cetakan kue dengan minyak tipis-tipis saja. Tuangkan adonan ke dalam satu persatu cetakan. Kalau sudah selesai, sisihkan terlebih dahulu.
9. Adonan C: Masak campuran tepung terigu, gula pasir, garam, dan santan. Aduk-aduk sampai tercampur merata, dan masak hingga adonan meletup-letup.
10. Angkat adonan C yang sudah jadi. Tunggu hingga agak dingin, lalu masukkan semua adonan C ke dalam piping bag.
11. Semprotkan adonan C ke atas campuran adonan A dan B yang telah dituangkan terlebih ke dalam cetakan. Ulangi hingga selesai.
12. Panaskan terlebih dahulu dandang kukusan. Tata cetakan yang sudah berisi adonan kue nona manis cokelat di dalamnya.
13. Kukus selama kurang lebih 15 hingga 20 menitan. Apabila dirasa sudah memadat dan matang, bisa langsung diangkat dan dikeluarkan dari cetakan.
14. Kue nona manis cokelat yang legit siap untuk dijadikan takjil saat berbuka puasa. Selamat mencoba.

1. Gunakan cokelat bubuk yang kualitasnya bagus. Jika ingin mendapatkan warna hitam yang lebih pekat, gunakan dark cooking chocolate atau DCC sebagai pengganti cokelat bubuk. Karena bentuknya cokelat batang, kamu wajib melelahkannya terlebih dahulu sebelum mencampurkannya dengan adonan lain.
2. Saat memindahkan dan menyaring adonan, pastikan agar tidak ada bagian yang bergerindil. Jika ada bagian yang bergerindil sedikit saja, kue nona manis tidak bisa licin. Maka dari itu harus benar-benar diperhatikan.

Kue nona manis cokelat punya tekstur yang kenyal, lembut, dan lumer ketika dimakan. Bentuknya yang memesona tentu bakal menggoda siapapun yang melihatnya. Cocok banget dijadikan takjil, yuk, praktikkan resep kue nona manis cokelat untuk sajian berbuka!