Beragam kue empuk dan nikmat saat ini banyak banget. Kamu bisa memilih dengan leluasa saat ke toko roti. Namun, salah satu jenis kue tak lekang oleh waktu adalah yang rasa pandan.
Kue ogura pandan memiliki tekstur lembut dengan aroma wangi menggirukan. Terasa begitu moist, karena menggunakan banyak minyak sayur.
Pengin bikin kue ogura pandan yang enak? Simak resep ogura pandan selengkapnya di bawah ini!
Bahan A:
Bahan B:
Sebelum mulai membuat adonan, panaskan dahulu ovennya. Set hingga bersuhu 150 derajat Celsius.
Setelah itu, siapkan juga loyangnya. Gunakan loyang yang tak terlalu besar, kira-kira 18x18 sentimeter. Alasi dengan baking paper atau olesi denga mentega merata. Sisihkan dulu.
Masukkan minyak goreng, susu cair, kuning telur, telur, dan pasta pandan ke wadah. Kocok dengan mikser hingga tercampur rata dan berubah jadi adonan berwarna hijau.
Apabila sudah mengental, tambahkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalamnya. Lakukan dengan cara diayak hingga halus. Aduk kembali dengan spatula hingga jadi adonan yang pas.
Campur putih telur, gula pasir, dan krim tartar dalam sebuah wadah. Kocok dengan mikser hingga putih telurnya kaku. Cek kekakuannya dengan membalikkan wadah.
Segera masukkan adonan putih telur ke dalam adonan minyak. Lakukan secara bertahap, sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan habis dan tercampur merata.
Tuang adonan ke dalam loyang hingga penuh. Hentak-hentakkan sesekali, supaya tak ada udara yang terperangkap di dalamnya. Kemudian, masukkan ke dalam oven.
Panggang kue dengan teknik au bain marie. Letakkan loyang berisi air di bagian bawah loyang. Tunggu selama 50 menit, lalu keluarkan. Dinginkan kue ogura pandan, lalu potong dan sajikan.
Itulah cara mudah membuat kue ogura pandan yang lembut dan wangi. Cocok banget jadi ide camilan nikmat saat akhir pekan selama di rumah saja. Selamat mencoba!