Resep Kue Pancong Jadul Pakai Dua Telur, Rasanya Bikin Nostalgia

28 Okt 2022, 11:02 WIB

Ilustrasi kue pancong (instagram.com/astridfebrinarizal)

Siapa yang rindu dengan jajanan jadul yang satu ini? Dulu, kue pancong bisa ditemukan dengan mudah di pinggir jalan. Sayangnya, penjual kue pacong sudah mulai jarang terlihat sekarang.

Kalau kamu sulit menemukannya, tak ada salahnya membuatnya sendiri di rumah. Dengan resep kue pancong di bawah ini, kamu bisa membuat 30 buah kue hanya dengan dua butir telur saja, lho.

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Ilustrasi kue pancong (instagram.com/nyah_laper)

Bahan A:

400 ml air
200 gram kelapa parut setengah tua
200 gram tepung beras
2 butir telur ayam

Bahan B :

400 ml santan encer
100 gram tepung beras
2 lembar daun pandan
1 sdt garam

Cara membuat:

Siapkan wadah, lalu campurkan bahan A dan aduk hingga rata. Sisihkan.
Campurkan bahan B, lalu didihkan di atas api sambil diaduk hingga teksturnya mengental seperti bubur. Jika sudah, angkat.
Campurkan bahan A dan B, lalu beri sedikit garam. Sisihkan.
Panaskan cetakan kue pancong, lalu olesi dengan minyak. Tuang adonan tepung ke dalam cetakan kue pancong, lalu masak dalam keadaan ditutup.
Masak kue pancong hingga matang.

Tips memasak:

Jika suka, tambahkan gula pasir saat memasak kue pancong.
Kreasikan kue pancong dengan aneka selai jika suka, seperti selai cokelat atau green tea.
Kalau suka dengan tesktur kue pancong yang garing, kamu bisa memasaknya agak lama.

Itulah resep kue pancong jadul yang menggunakan dua telur sebagai ide camilanmu. Semoga suka dengan rasanya, ya!