Kue pancong dikenal sebagai jajanan tradisional khas Betawi yang bentuknya menyerupai pukis. Meski begitu, rasa dan teksturnya berbeda jauh dengan pukis.
Belum pernah cobain sebelumnya? Yuk, bikin sendiri dengan resep kue pancong keju khas Betawi berikut ini!
Bahan-bahan:
Campurkan santan kental bersama satu gelas air di dalam wadah. Kalau sudah, sisihkan. Di dalam wadah lainnya, campurkan tepung terigu bersama tepung beras dan garam sampai merata.
Tuang santan ke dalamnya, aduk kembali sampai lembut. Berikan parutan keju ke dalamnya, campurkan sampai merata. Olesi cetakan dengan mentega dahulu sebelum dipanaskan.
Tambahkan adonan ke dalam cetakan, panggang sampai bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Angkat dan letakkan di atas piring saji.
Berikan taburan parutan keju biar makin lezat. Kue pancong keju siap disajikan!
Itulah cara membuat dan resep kue pancong keju khas Betawi. Kamu bisa makan sepuasnya di rumah, deh!